Henglein
Rama Cremefine
| Hühnchen in Kokossoße mit Reis
| 250 g | Hühnerbrust |
| 100 ml | Kokosmilch |
| 200 ml | Geflügelfond |
| ½ | Zitrone(n) |
| Zitronengras | |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 EL | Sesamöl |
| 130 g | Reis, (Duftreis), ca. |
Zubereitung
Hühnerbrustfilet im Sesamöl ca. 3 min scharf anbraten und das Fleisch dann aus der Pfanne nehmen.
Die Karotten gestiftelt in die Pfanne geben, kurz anbraten, mit dem Geflügelfond ablöschen, das Zironengras dazu geben und 5 min köcheln lassen.
In dieser Zeit kann man den Reis garen.
Die Kokosmilch und den Saft der halben ausgepressten Zitrone dazu und nochmals 5 min köcheln lassen. Dann das Fleisch dazu und weitere 3 min köcheln lassen.
Abschmecken und mit dem Reis servieren.
Die Karotten gestiftelt in die Pfanne geben, kurz anbraten, mit dem Geflügelfond ablöschen, das Zironengras dazu geben und 5 min köcheln lassen.
In dieser Zeit kann man den Reis garen.
Die Kokosmilch und den Saft der halben ausgepressten Zitrone dazu und nochmals 5 min köcheln lassen. Dann das Fleisch dazu und weitere 3 min köcheln lassen.
Abschmecken und mit dem Reis servieren.
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Ich habe mich noch nie an Gerichte mit Kokosmilch getraut aber dieses ist einfach zu kochen und schmeckt super!!! DANKE!
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