Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

In der Zwischenzeit die Zwiebel grob würfeln und in einem Topf in etwas Woksauce andünsten. Die Zucchini und Aubergine in Stücke schneiden, hinzufügen und gut mitdünsten. Nun den Mais abtropfen lassen und unterrühren. Dann die abgegossenen Nudeln untermischen, Sojasauce zugießen und nochmal kräftig vermengen.

Nun kann man das Ganze mit Gewürzen nach Wahl abschmecken. Am besten mit Kräutersalz, oder irgendwelchen asiatischen Gewürzen. Auf keinen Fall mit Curry oder Kurkuma, wegen der Farbe.