Henglein
Rama Cremefine
| Vinaigrette für Kopfsalate
Salatsauce
)
| 50 ml | Apfelessig |
| 50 ml | Balsamico, weißer |
| 50 ml | Olivenöl |
| 50 ml | Kürbiskernöl |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, geschält und ganz fein geschnitten |
| 3 kleine | Schalotte(n), geschält und ganz fein geschnitten |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackte |
| 1 EL | Schnittlauch, fein geschnittener |
Zubereitung
Die beiden Essigsorten miteinander in einer Schüssel vermischen. Salz beigeben, verrühren bis sich das Salz auflöst.
Schalotten, Knoblauch und Kräuter beimischen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Die beiden Öle unter rühren beigeben, abschmecken mit Pfeffer.
Mit einem Löffel die Sauce gut aufmischen und löffelweise über die Salate gießen.
Schalotten, Knoblauch und Kräuter beimischen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Die beiden Öle unter rühren beigeben, abschmecken mit Pfeffer.
Mit einem Löffel die Sauce gut aufmischen und löffelweise über die Salate gießen.
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