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Svenjas asiatische Bratnudeln mit Rindfleisch

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Zutaten

300 g Nudeln, (asiatische Eiernudeln)
2 m.-große Zwiebel(n)
Paprikaschote(n), (gelb und rot)
700 g Chinakohl, oder Spitzkohl
600 g Rindfleisch, (Hüftsteak)
Knoblauchzehe(n)
1 Stück Ingwer, ca. walnussgroß
10 EL Sojasauce
  Salz und Pfeffer, schwarzer
1 Stiel/e Koriandergrün, zum Garnieren
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Nudeln kochen.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Gemüse in Streifen schneiden und das Fleisch schnetzeln.
Fleisch würzen und kräftig anbraten, raus nehmen.
In dem Bratenfett die Paprika mit Zwiebeln und Knoblauch braten. Nudeln, Kohl und den Ingwer zugeben und alles ein paar Minuten mitbraten. Zum Schluss mit Sojasoße würzen und das Fleisch dazugeben.
Mit Pfeffer und Sojasoße abschmecken.

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