Henglein
Rama Cremefine
| Riesengarnelen auf Ingwer - Wirsing
| 18 | Riesengarnelen, roh, mit Schale |
| 1 kg | Wirsing |
| 30 g | Ingwer, frischer |
| 1 TL | Anis |
| 30 g | Butter |
| 100 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
Die Garnelen schälen und den Darm entfernen. Den Wirsing in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, dann kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Den Ingwer schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Anissamen in der heißen Butter anschwitzen. Den Wirsing dazugeben und ein paar Minuten darin schwenken. Die Sahne angießen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen im heißen Öl ca. 3 Minuten braten, salzen und pfeffern und mit dem Wirsing anrichten.
Den Ingwer schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Anissamen in der heißen Butter anschwitzen. Den Wirsing dazugeben und ein paar Minuten darin schwenken. Die Sahne angießen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen im heißen Öl ca. 3 Minuten braten, salzen und pfeffern und mit dem Wirsing anrichten.
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