Henglein
Rama Cremefine
| Feigenmarmelade mit Mandeln und Amaretto
sehr lecker, gut zu verschenken
| 1 kg | Feige(n), frische |
| 1 | Zitrone(n), Bio |
| 2 EL | Honig (Akazien-) |
| 200 g | Zucker, brauner |
| 50 g | Mandelstifte |
| Amaretto |
Zubereitung
Die Feigen vierteln und in kleine Würfel schneiden. Von der Bio- Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
Zitronensaft, Zitronenschale, Feigen, Akazienhonig und Zucker in einem großen Topf gut vermischen, unter Rühren aufkochen und bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 25 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Mandelstifte und nach belieben 1-2 Schuss Amaretto unterrühren.
Die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser abfüllen und verschließen.
Zitronensaft, Zitronenschale, Feigen, Akazienhonig und Zucker in einem großen Topf gut vermischen, unter Rühren aufkochen und bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 25 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Mandelstifte und nach belieben 1-2 Schuss Amaretto unterrühren.
Die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser abfüllen und verschließen.
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komisch, dass noch niemand das Rezept ausprobiert hat. Die Marmelade ist sehr lecker geworden, mit den Mandeln wird es direkt orientalisch, ich hoffe, dass meine Schwester, die Feigenmarmelade bei mir geordert hat, ebenso begeistert ist.
vielen Dank.
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