Nudelsalat

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Zutaten

500 g	Penne
500 g	Schafskäse
1 kleine	Salatgurke(n)
2	rote Peperoni
¹/₂ Bund	Thymian
100 g	Oliven
2	Zwiebel(n), rote
10 EL	Essig (Rotweinessig)
12 EL	Öl (Olivenöl)
	Salz und Pfeffer
100 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Senf, mittelscharfer
	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 320 kcal

Nudeln kochen. Zwiebeln würfeln. Gurke entkernen und in Stücke schneiden. Den Käse in Würfel, die Peperoni in Scheiben schneiden. Aus Senf, Essig, Brühe und Öl ein Dressing zubereiten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den gewaschenen Thymian schneiden. Nudeln, Käse und Gemüse in einer großen Schüssel mischen und Thymian und Dressing unterheben.

Kommentare anderer Nutzer

tapsangel

02.11.2003 02:30 Uhr

hört sich wirklich sehr lecker und einfach an. werde ich meinen gästen demnächst präsentieren.
gruß tapsangel

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Asal

13.08.2004 14:02 Uhr

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Ich habe ihn leicht abgeändert 250g Schafskäse reichen vollkommen ;) Auch die Essig Öl angaben habe ich leicht reduziert

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bausti

24.11.2004 11:57 Uhr

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Habe gerad für Männe und mich genau die Hälfte der Angaben genommen. Rezept ist einfach Klasse und es schmeckt lecker.
Lg Anne

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matsedel

07.06.2008 21:03 Uhr

Hallo,

für vier Personen ist die Menge zuviel. Auch ich habe das Penne Käse Verhältnis nicht 1:1 übernommen, sondern weniger Feta genommen. Da keine Gurke mehr hatte, habe ich eine rote Spitzpaprika dazu geschnippelt. Geschmacklich kam der Salat sehr gut an.

Danke für das Rezept.

Gruß Matsedel

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Kruemelchen19270

21.01.2009 13:43 Uhr

ich hab da mal eine Frage. Wieso ist das rezept bei Trennkost drinnen? Nudeln sind Kohlenhydrate und Essig Eiweiß und davon ist ja nicht wenig drin. Das wäre ja dann nicht getrennt, oder? Und bei Schafskäse bin ich mir jetzt auch nicht sicher, ob das nicht EW ist. Außerdem soll bei TK der Zucker weggelassen werden. Freue mich aber, wenn mir jemand das Gegenteil beweist.

Grüßle

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