Ofen auf 175°C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Bei Umluft mindestens 10°C weniger.

Kuvertüre schmelzen (Wasserbad oder Mikrowelle). Birnen schälen und entkernen. 1 Birne in Würfel schneiden, die anderen in Spalten und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.
Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Mehl und Backpulver untermischen. Nach und nach die Milch dazugeben. Dann die geschmolzene Schokolade und die Birnenwürfel unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (18 cm Durchmesser) füllen. Die Birnenspalten fächerartig in den Teig drücken. Den Kuchen bei 175°C ca. 50 Minuten backen.
Nach dem Backen Aprikosenkonfitüre erwärmen und auf die Oberfläche streichen.

Mit Schlagsahne schmeckt der Kuchen wunderbar!

Dieser Kuchen ist mein absoluter Herbstfavorit. Ich probiere immer wieder neue Birnensorten aus und jedesmal schmeckt er wieder anders, aber immer gut. Natürlich kann man Schokoladen- und Birnenmenge variieren, je nach Geschmack. Für größere Springformen einfach die Teigmenge vergrößern.