Henglein
Rama Cremefine
| Butternut - Suppe
fruchtig - würzige Kürbissuppe
)
| 1 kg | Kürbis(se), Butternut, geschält und gewürfelt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 Stück | Ingwer, frischer, ca. 4 cm, geschält und gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), angequetscht |
| 100 ml | Orangensaft, frisch gepresst |
| 800 ml | Wasser |
| 2 EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kürbiskerne, geröstete | |
| Kürbiskernöl | |
| Crème fraîche |
Zubereitung
Butter erhitzen, die Zwiebel und den gepressten Knoblauch glasig anschwitzen.
Ingwer und die Kürbiswürfel hinzugeben und mit dem Wasser aufgießen.
Das Ganze aufkochen lassen und danach 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist.
Den Topf vom Herd nehmen, die Knoblauchzehen entfernen und die Suppe sehr fein pürieren.
Den Orangensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben mit einem Klacks Creme Fraiche, Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen servieren.
Ingwer und die Kürbiswürfel hinzugeben und mit dem Wasser aufgießen.
Das Ganze aufkochen lassen und danach 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist.
Den Topf vom Herd nehmen, die Knoblauchzehen entfernen und die Suppe sehr fein pürieren.
Den Orangensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben mit einem Klacks Creme Fraiche, Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
canavanin 
sagt:
sagt: 13.02.2011 20:10
Frisch gehackte Petersilie passt auch sehr gut dazu :) Danke fuer das super Rezept!
happyguck 
sagt:
sagt: 11.08.2011 19:44
Der Ingwer und der frische O-Saft sind genau das richtige gegen das Grippewetter. Außerdem gefällt mir die herrlich zitronige Note.
Als weitere Zutaten hab ich in meine SUppe noch ein paar Kartoffeln und gemahlenen Koriandersamen gegeben.
Ich hab die Suppe jetzt schon ein paar Mal gemacht. SIe eigent sich gut als Vorsuppe, oder einfach nur mit Weißbrot.
Als weitere Zutaten hab ich in meine SUppe noch ein paar Kartoffeln und gemahlenen Koriandersamen gegeben.
Ich hab die Suppe jetzt schon ein paar Mal gemacht. SIe eigent sich gut als Vorsuppe, oder einfach nur mit Weißbrot.
La_Maman 
sagt:
sagt: 28.08.2011 09:38
Hat sehr lecker geschmeckt.
Statt Wasser habe ich Gemüsebrühe verwendet und die Suppe noch mit etwas Paprika und Chili aufgepeppt.
LG,
La_Maman
Statt Wasser habe ich Gemüsebrühe verwendet und die Suppe noch mit etwas Paprika und Chili aufgepeppt.
LG,
La_Maman
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Einfach lecker (2)
- Herbstzauber (1)
- Muss ich noch ausprobieren
- Suppe/Eintopf
- Wintermärchen (1)
- Suppenkasperl
- suppe
- Suppen und Eintöpfe
- Veggy-tissimo (2)
- Suppen
Weitere Rezeptsammlungen
Vielen Dank fürs Einstellen und
Liebe Grüße
von Fadette
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten