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Albertos American Fried Chicken
Zutaten
| 1 | Hähnchen |
| 3/4 Liter | Buttermilch |
| Mehl, zum Mehlieren | |
| Fett, (Frittierfett) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Gewürze |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Teile in die Buttermilch legen und circa 2 Stunden darin lassen.
Hähnchenteilen in Mehl wälzen, damit dick mehlieren und in reichlich Sonnenblumenöl schön braun und kross/knusprig frittieren. Es reicht so um die 5-6 Minuten pro Seite. Anschließend die Teile auf Küchenpapier legen.
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Kommentare anderer Nutzer
das hört sich gut an.
Eine Frage habe ich aber doch. Was ist mit der Buttermilch? Wird die weg geschüttet oder verwendest Du sie?
Lieben Gruß
Svenja
Hilfreicher Kommentar:
Ciao Svenja,die Buttermilch wird von mir entsorgt, weil ich mit dem Hähnchenfleisch wegen Salmonellen Bedenken habe.
warum Buttermilch? Ist das rein aus geschmacklichen Gründen dabei, oder hat es marinademäßig auch was zu melden?
Grüße, T
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SvenjaL
11.11.2009 12:52 Uhr