In einer Schüssel Hefe und Zucker mit Wasser auflösen. Mehl nach und nach dazugeben und mit dem Knethaken des Handrührer kneten. Restliche Zutaten dazugeben und weiter kneten. Da der Teig dann sehr fest wird, weiter per Hand gut 10 Minuten kneten. Zugedeckt in einem warmen Ort knapp über zwei Stunden ruhen lassen.

Währenddessen Backofen mit dem Blech auf 50-60° vorheizen. Hitze abschalten, Blech herausnehmen, Backofen mit Wasser besprühen und schließen.
Blech etwas ölen, den Teig gleichmäßig darauf verteilen und alles im Backofen schieben. Circa 60 Minuten stehen lassen.

Hitze auf 220° einschlalten und backen bis die Oberfläche mittelbraun geworden ist. Herausnehme und auskühlen lassen.