Henglein
Rama Cremefine
| Putenbrust mit Orangen - Pfeffer - Soße
| ⅛ Liter | Weißwein |
| ¼ Liter | Orangensaft |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 kg | Putenbrustfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| 30 g | Margarine |
| 350 g | Reis (Langkornreis) |
| Salzwasser | |
| 2 TL | Pfeffer, grüner |
| ½ Bund | Basilikum, gehackt |
| 100 g | Cashewnüsse |
| etwas | Mehl |
Zubereitung
Den Weißwein mit Orangensaft und Sojasoße verrühren, über die Putenbrust geben. Über Nacht durchziehen lassen.
Die Putenbrust herausnehmen, trocken tupfen und würzen. Im heißen Fett anbraten. Mit der Marinade ablöschen und ca. 1 Std. schmoren.
Die Soße mit etwas Mehl binden. Den grünen Pfeffer und das Basilikum unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Cashewnüsse ohne Fett rösten und unter den in der Zwischenzeit im Salzwasser gekochten Reis mischen.
Die Putenbrust herausnehmen, trocken tupfen und würzen. Im heißen Fett anbraten. Mit der Marinade ablöschen und ca. 1 Std. schmoren.
Die Soße mit etwas Mehl binden. Den grünen Pfeffer und das Basilikum unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Cashewnüsse ohne Fett rösten und unter den in der Zwischenzeit im Salzwasser gekochten Reis mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
pralinchen 
sagt:
sagt: 11.12.2009 21:17
grolli 
sagt:
sagt: 16.03.2010 13:49
KleineFaule 
sagt:
sagt: 27.12.2010 22:51
Hmm,
sehr lecker!
Die einzige Abweichung war, daß ich mehr Flüssigkeit angegossen habe... ich bin ein Soßen-Fan.
Dazu gabs Wildreis und Möhren/Brokkoli.
KF
sehr lecker!
Die einzige Abweichung war, daß ich mehr Flüssigkeit angegossen habe... ich bin ein Soßen-Fan.
Dazu gabs Wildreis und Möhren/Brokkoli.
KF
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