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Affenschwanz
chilenisches Nationalgetränk
Zutaten
| 3 Liter | Milch (3,5%) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 5 | Gewürznelken |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 2 Tasse/n | Kaffee, (Mokka, stark) |
| 0,7 Liter | Wodka |
| Zucker, nach Belieben | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Milch, Zucker und Gewürze (außer Muskat) verrühren und kurz aufkochen lassen. Das ganze Gemisch abkühlen lassen. Mokka dazu geben, umrühren und einige Zeit (5min) stehen lassen.
Wodka und etwas geriebene Muskat dazu geben.
Zum Schluss das Gemisch abseien und in Flaschen abfüllen.
Kühl und trocken lagern!
Wodka und etwas geriebene Muskat dazu geben.
Zum Schluss das Gemisch abseien und in Flaschen abfüllen.
Kühl und trocken lagern!
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Kommentare anderer Nutzer
Ich nehme an, ¿im Original verwenden die Chilenen statt Wodka Pisco? Zottel
Hallo Muzel,
wie lange hält sich der "Affenschwanz"? Nach meiner Rechnung sind darin nur etwa 9% Alkohol enthalten.
Die Mischung klingt sehr lecker.
wie lange hält sich der "Affenschwanz"? Nach meiner Rechnung sind darin nur etwa 9% Alkohol enthalten.
Die Mischung klingt sehr lecker.
Hallo,
haben den "Affenschwanz" meinen Damen serviert und alle waren begeistert. Musste das Rezept gleich weitergeben.
LG
Helga
haben den "Affenschwanz" meinen Damen serviert und alle waren begeistert. Musste das Rezept gleich weitergeben.
LG
Helga
Funktioniert prima mit der halben Menge!
Danke von Jürgen
Danke von Jürgen
Hallo,
der Affenschwanz ist bei unserem Mädelsabend immer "der" Hit!
Absolut lecker.
LG isis
der Affenschwanz ist bei unserem Mädelsabend immer "der" Hit!
Absolut lecker.
LG isis
Lange lagern kann man es wirklich nicht - ist ratzfatz weg ;-)).........lecker!
LG
Katharina
LG
Katharina
Rezept kommt wirklich aus Chile und heißt dort "cola de mono". Selbstverständlich wird es im Original mit Pisco hergestellt. Schmeckt damit auch wirklich fein.
Aber wer dieses dann mag, sollte Pisco sour probieren......
Alles Gute
Brigitte
Aber wer dieses dann mag, sollte Pisco sour probieren......
Alles Gute
Brigitte
Hilfreicher Kommentar:
Ostersonntag habe ich dieses Getränk für eine Party zubereitet. Ich finde, es ist was leckeres für Frauen. Die Männer (bekennende Alt-Trinker) sind zum größten Teil lieber beim Bier geblieben.Mein Tipp: großzügig mit dem Zucker umgehen und es schmeckt am zweiten Tag noch besser. Wichtig ist auch: Gut gekühlt trinken, das macht viel aus.
Zur Haltbarkeit: Ich gönne mir gerade wieder ein Glas Affenschwanz, das heißt, es sind seit der Zubereitung 4 Tage vergangen. Unser Kühlschrank ist ziemlich kalt eingestellt, kälter als ich das von Hause aus gewöhnt war.
Tolles Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,wollte auch mal was anderes probieren.
Hatte den Affenschwanz zu einer Geburtstagsfeier. Ist leider überhaupt nicht angekommen, hat mehr oder weniger nur nach Milch geschmeckt - 3l auf 0,7l Alkohol ist vieleicht auch ein bisschen viel.
LG Anja
Hallo Muzel,
Dein Rezept hört sich toll an. Nur noch eine Frage. 2 Kaffeetassen oder 2 Mokkatassen?
LG
Claudia
Dein Rezept hört sich toll an. Nur noch eine Frage. 2 Kaffeetassen oder 2 Mokkatassen?
LG
Claudia
Hallo
Haben am Wochenende den Affenschwanz ausprobiert,war echt der Hit und super lecker,musste heute das Rezept für die ganzen Gäste mitbringen.
L G
Angie
Haben am Wochenende den Affenschwanz ausprobiert,war echt der Hit und super lecker,musste heute das Rezept für die ganzen Gäste mitbringen.
L G
Angie
Hilfreicher Kommentar:
das ist wirklich eine leckere Sache, wenns nicht schon drin stünde, hätte ich das Rezept jetzt rein gesetzt :-)ich komme aus Chile, bei uns ist das neben einer Art Erdbeer-Punsch ein traditionelles Getränk um die Weihnachtsfeiertage rum.
"Cola de Mono" das heißt zu deutsch Affenschwanz, und wie der Name zustande kam weiß heute keiner mehr so genau, eine der Geschichten ist folgende:
Pedro Montt, chilenischer Präsident, war mit Freunden zu Gast bei einer vorweihnachtlichen Feier von Filomena Cortés und ihren vier Töchtern, und wollte sich verabschieden, also bat er um seinen Colt, um gehen zu können. Weil es aber heftig regnete und keiner wollte, dass der Präsident geht, schwindelte die Hausherrin, sie würde den Revolver nicht finden, und überzeugte ihn weiter auf der Feier zu bleiben. Als die Weine und Liköre sich dem Ende neigten, mischte sie Brandtwein und Zucker in eine Kanne Milchkaffee, was promt großen Anklang fand, und noch auf der Feier folgenden Namen bekam: "Colt de Montt" (in Bezug auf die vorangegangene Sache mit seinem Revolver).
Mit den Jahren und der wachsenden Beliebtheit und Bekanntheit degenerierte der Name dann über "col e mon" und "colemono" letztendlich zu "cola de mono".
Das ist die bekannsteste Geschichte, aber nicht die einzige ;-)
Jetzt könnt ihr euren Gästen bei der Frage nach dem Namen wenigstens ein wenig mehr als ein Achselzucken zur Antwort geben :-)
Noch kurz zur Haltbarkeit: auf jeden Fall im Kühlschrank lagern, und dort nicht länger als 6 oder 7 Tage. Danach melden sich die Eigenschaften der Milch zu Wort... nicht sehr Gesund ...
Lieben Gruß
Carol
Hi,
mal was anderes als immer Eierlikörvarianten.
Ist sehr gut angekommen und empfehlenswert!
mal was anderes als immer Eierlikörvarianten.
Ist sehr gut angekommen und empfehlenswert!
Das klingt sehr interessant. Ich frag mich nur in welchen Gläsern man das am besten serviert????
Hmmmm lecker genau das richtige nach einem Winterspaziergang. Wird es jetzt noch öfter geben;-)
Grüßle Carina
Grüßle Carina
also ich finde die geschichte zur herkunft dieses getränks toll. da schmeckt das "gebräu" gleich nochmal so gut...
Das hört sich sehr guuuuuut an.Das währe doch was für Sylvester.
Hilfreicher Kommentar:
Hier eine Original Rezepte aus meine Chilenische Getränke Buch:Für die Spanisch sprechen können im Chat:
Cola de Mono
1 Lt de leche
4 cucharaditas de escencia de vainilla
1 pisca de clavos dce olor
1 taza de agua ardiente o cognac
3 cucharadas de café
Preparación:
Se hierve la leche con la vainilla ,clavo de olor,retirarr del fuego,anadir el agua ardiente o cognac y café al mismom tiempo que se revuelve ,agregar azucar a gusto.Servir bien helado
Sabrina
Und wie lange ist der haltbar?
Muss der eine bestimmte Zeit ziehen?
Danke!
Andrea
Muss der eine bestimmte Zeit ziehen?
Danke!
Andrea
Hallo,
inzwischen habe ich den Affenschwanz ausprobiert. Meine Gäste waren geteilter Meinung. Der einen Hälfte hat es nicht geschmeckt und die andere Hälfte war begeistert. Meine Schwägerin hat sich sogar noch eine Flasche mitgenommen.
@ Andrea
weiter oben steht zur Haltbarkeit ca. 6 - 7 Tage und du solltest es einen Tag vorher machen.
LG
Claudia
inzwischen habe ich den Affenschwanz ausprobiert. Meine Gäste waren geteilter Meinung. Der einen Hälfte hat es nicht geschmeckt und die andere Hälfte war begeistert. Meine Schwägerin hat sich sogar noch eine Flasche mitgenommen.
@ Andrea
weiter oben steht zur Haltbarkeit ca. 6 - 7 Tage und du solltest es einen Tag vorher machen.
LG
Claudia
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich wollte noch anmerken, dass ich von meinem Affenschwanz ein Flasche übrig hatte. 2 Wochen nach der Herstellung habe ich den Affenschwanz dem nächsten Besuch angeboten und natürlich auf davon getrunken. Er war einwandfrei und ich meine er hat viel besser geschmeckt. Bei diesen Gästen kam er auch sehr gut an.
Es ist halt wie alles - Geschmacksache.
Der Affenschwanz ist auf alle Fälle das probieren wert.
LG
Claudia
Brrr, Dinge gibt's, pardon Traditionen...
VG, Mauti
VG, Mauti
Habt ihr für den Mokka einfach starken Kaffee genommen oder den Kaffee auf dem Herd einreduzieren lassen?
Hilfreicher Kommentar:
Hi!Zu Hause machen wir den Cola de Mono mit "Aguardiente" oder Feuerwasser. Pisco...hmmm, weiss ich nicht. Aber könnte ja auch gehen.
Viele grüsse aus Chile
Ale
hab ihn mit nur einem halben liter milch gemacht, trotzdem reichlich gewürze. lecker, und der rest schwimmt bestimmt schon seit einer woche in der flasche im kühlschrank herum und hält sich noch immer tapfer. also mindesthaltbarkeitsdatum: 1 woche
Kann mir bitte jemand erklären, was Pisco ist?
Ich habe es meinen Mädels zum probieren zubereitet. Das heißt nun: Bitte mach mal wieder den leckeren Affenschwanz *lol*
Viele Grüße Tedela
Viele Grüße Tedela
Leider mochten meine Freunde dieses Schnäpschen gar nicht !!
Mir und meiner Freundin hat's geschmeckt!!
Nächstes Mal werde ich erst eine kleinere Menge ausprobieren, denn zu zweit
wirds doch etwas viel :)
Mir und meiner Freundin hat's geschmeckt!!
Nächstes Mal werde ich erst eine kleinere Menge ausprobieren, denn zu zweit
wirds doch etwas viel :)
Hallo,
hab den Affenschwanz vor einiger Zeit zum Geburtstag gemacht..War echt lecker und macht ganz schön kopfbumbum am nächsten Tag, aber naja von nix kommt nix :-)
LG
binchen
hab den Affenschwanz vor einiger Zeit zum Geburtstag gemacht..War echt lecker und macht ganz schön kopfbumbum am nächsten Tag, aber naja von nix kommt nix :-)
LG
binchen
War lecker, habe den Afenschwanz jedoch mit Weinbrand gemacht, weil ich kein Wodka-Fan bin.
Der Rest eignet sich sehr gut als Milchersatz im Kaffee !!!
Der Rest eignet sich sehr gut als Milchersatz im Kaffee !!!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Milchkaffee mit Schuss mit einem witzigem Namen versehen - kam bei unserem Faschingszug am Dienstag bei jedem gut an.
Lg Rosita
Lg Rosita
Habe ich am Wochenende als Versuch gestartet für meine Geburtstagsparty (aber nur die Hälfte vom Rezept) und hatte schon Sorge, wir kriegens nicht weg aber weit gefehlt! VORSICHT: Suchtgefahr!! ;-) Das wird der Renner auf der Party, meine Sorge ist jetzt nur noch, wo ich die ganzen Behältnisse für den edlen Trunk herbekomme ;-)
Danke für das klasse Rezept!!
VG
Biene
Danke für das klasse Rezept!!
VG
Biene
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Saarbiene,ich weiss nicht, ob du bereits dein Problem mit den Behältern gelöst hast,
aber es gibt wunderbare Lebensmittelkanister zu kaufen,
auch mit kleinem Zapfhahn. Guck mal auf Ebay!
Liebe Grüsse Sabsy
Hallo Sabsy,
lieben Dank für den Tipp! Habe mir jetzt durch Plastikwasserflaschen ausgeholfen, die ich dann immer in einen Glasbehälter umfülle, sobald dieser dem Ende zugeht. Muss auch so gehen.
Aber der Tipp mit den Kanistern ist super! Hab die Dinger so noch nie gesehen, aber auch nicht wirklich danach ausschau gehalten. Wird sich ändern :-)
Lieben Dank und Grüße
Biene
lieben Dank für den Tipp! Habe mir jetzt durch Plastikwasserflaschen ausgeholfen, die ich dann immer in einen Glasbehälter umfülle, sobald dieser dem Ende zugeht. Muss auch so gehen.
Aber der Tipp mit den Kanistern ist super! Hab die Dinger so noch nie gesehen, aber auch nicht wirklich danach ausschau gehalten. Wird sich ändern :-)
Lieben Dank und Grüße
Biene
Hallo,
ich will heute das Rezept ausprobieren, benötigt man wirklich 3 l Milch?
Gruß
gugu
ich will heute das Rezept ausprobieren, benötigt man wirklich 3 l Milch?
Gruß
gugu
Hallo,
habe heute endlich den "Affenschwanz" fertig gemacht.
Habe aber die Mengenverhältnisse geändert. Der Milchanteil war mir zu hoch, habe etwas mehr Schnaps dazu gegeben. Schmeckt aber super lecker.
Stelle noch ein Bild rein.
Gruß
gugu
habe heute endlich den "Affenschwanz" fertig gemacht.
Habe aber die Mengenverhältnisse geändert. Der Milchanteil war mir zu hoch, habe etwas mehr Schnaps dazu gegeben. Schmeckt aber super lecker.
Stelle noch ein Bild rein.
Gruß
gugu
Hallo zusammen,
Affenschwanz gemacht - verschenkt - Lob gekriegt :)
Vor allem von den Namen waren sie alle ganz interessiert ;)
lg matschge
Affenschwanz gemacht - verschenkt - Lob gekriegt :)
Vor allem von den Namen waren sie alle ganz interessiert ;)
lg matschge
Hilfreicher Kommentar:
Hallooo!Habe zu Weihnachten Affenschwänze verschenkt und Begeisterung sowie die Bitte ums Rezept geerntet.
Mir persönlich war es dem echten "Cola de mono" gegenüber etwas zu lasch, würde das nächste Mal weniger Milch oder mehr der anderen Zutaten verwenden.
Bei der Zubereitung habe ich einige Dinge leicht verändert:
- habe den „Mokka“ erst nach dem Erkalten der ersten Mischung hinzugegeben (da ja wieder erwärmter Kaffee sich im Geschmack verändert) plus geriebenen Muskat
- alles über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen
- erst am nächsten Tag mit Wodka aufgefüllt
Zum Thema Haltbarkeit: Ich habe H-Milch verwendet und da ich nur 1,5%ige hatte, noch 200ml durch H-Sahne ersetzt und die Mischung wirklich nochmal gut aufkochen lassen (hoher Topf). Ich schätze der Alkohol und die Aufbewahrung im Kühlschrank taten ihr übriges, denn gerade - 6 WOCHEN NACH DER ZUBEREITUNG - habe ich den letzten Rest genossen und der Affenschwanz war tadellos! Keine Ausflockung, kein merkwürdiger Geschmack, einfach lecker.
Danke, Muzel, fürs Rezept!
Saludos de
wista
Hallo,
wollte mich mal für eure Feedback bedanken.
Hab seit langem mal wieder bei Chefkoch vorbeigeschaut und war echt erstaunt.
Das Rezept habe ich übrigens von unserer Chemielehrerin bekommen, in unserem Leistungskurs "Ernährungslehre mit Chemie" am BGy hat sie uns leider nicht probieren lassen (Alkohol im Unterricht) aber das Rezept mit einer witzigen Aufführung als Scheich verkleidet präsentiert. Tja, das Rezept ist haften geblieben!
Viele Grüße und viel Spaß weiterhin mit dem Affenschwanz.
Muzel
wollte mich mal für eure Feedback bedanken.
Hab seit langem mal wieder bei Chefkoch vorbeigeschaut und war echt erstaunt.
Das Rezept habe ich übrigens von unserer Chemielehrerin bekommen, in unserem Leistungskurs "Ernährungslehre mit Chemie" am BGy hat sie uns leider nicht probieren lassen (Alkohol im Unterricht) aber das Rezept mit einer witzigen Aufführung als Scheich verkleidet präsentiert. Tja, das Rezept ist haften geblieben!
Viele Grüße und viel Spaß weiterhin mit dem Affenschwanz.
Muzel
Sehr lecker! Ich habe alles gute 30 Minuten stehen lassen und dann erst die Gewürze (hatte ich in einem Teebeutel) entfernt.
Empfehlenswert!
Empfehlenswert!
Hallo,
wieviel zucker ist denn ca. nach belieben?????
danke!!!
wieviel zucker ist denn ca. nach belieben?????
danke!!!
Sehr lecker und fast wie in Chile, Dein "Cola de Mono" - wir machen immer noch Orangenschalenabrieb mit hinein, sehr lecker
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Zottel
27.10.2003 10:32 Uhr