Henglein
Rama Cremefine
| Windbeutel
Omas Originalrezept
| ¼ Liter | Milch |
| 100 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 1 EL | Zucker |
| ½ Pkt. | Vanillezucker |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| Früchte, zum Füllen | |
| Schlagsahne |
Zubereitung
Die Milch mit Butter und Salz zum Kochen bringen. Mehl auf einmal hineinschütten und alles unter Rühren rasch zu einem Kloß verarbeiten, der sich vom Topf löst.
Zunächst ein Ei, nach und nach die anderen Zutaten gut verrühren. Zum Schluss Zucker und Vanillezucker und das gesiebte Backpulver zufügen.
Von dem Teig mit einem Spritzsack oder zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein bemehltes Backblech setzen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Gleich nach dem Backen aufschneiden, nach dem Erkalten mit Früchten und/oder steif geschlagener Sahne füllen.
Zunächst ein Ei, nach und nach die anderen Zutaten gut verrühren. Zum Schluss Zucker und Vanillezucker und das gesiebte Backpulver zufügen.
Von dem Teig mit einem Spritzsack oder zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein bemehltes Backblech setzen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Gleich nach dem Backen aufschneiden, nach dem Erkalten mit Früchten und/oder steif geschlagener Sahne füllen.
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das Rezept ist ganz gut habe aber bevor ich das Mehl reingetan habe den Topf von der Platte genommen und dann wieder raufgestellt und geschlagen. Habe auch erst ein Ei verquillt und unter gehoben 5 min. gewartet und danach die anderen vequillten Eier untergehoben, dadurch ist mir der Teig beim zweiten mal auch besser gelungen.
Lg.
amer81
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