Henglein
Rama Cremefine
| Kefir - Brotaufstrich
mit selbstgemachtem Milchkefir
)
| 200 ml | Kefir, (2 Tage vergoren) |
| 2 EL | Kräuter, frische, gehackt (Schnittlauch, Petersilie) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Tomate(n) |
| Salz | |
| Olivenöl | |
| evtl. | Cayennepfeffer |
| evtl. | Knoblauchzehe(n), ca. 1/2 (fein gerieben) |
Zubereitung
Wer im Besitz einer Milchkefir-Kultur ist, lässt die Milch 2 Tage lang vergären.
Geht auch mit gekauftem Kefir, man sollte dann aber weniger davon nehmen, da er flüssiger ist.
Den Kefir mit den fein gehackten Kräutern verrühren.
Paprika, Tomate und die Zwiebel sehr fein hacken oder wer´s noch feiner mag: mixen. Zum Kefir geben und mit Salz, Olivenöl und evtl. Cayennepfeffer/Knoblauch würzen.
Schmeckt hervorragend auch als Dip zu deftigen Speisen, Gemüsestreifen oder frischem Brot.
Geht auch mit gekauftem Kefir, man sollte dann aber weniger davon nehmen, da er flüssiger ist.
Den Kefir mit den fein gehackten Kräutern verrühren.
Paprika, Tomate und die Zwiebel sehr fein hacken oder wer´s noch feiner mag: mixen. Zum Kefir geben und mit Salz, Olivenöl und evtl. Cayennepfeffer/Knoblauch würzen.
Schmeckt hervorragend auch als Dip zu deftigen Speisen, Gemüsestreifen oder frischem Brot.
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Kommentare anderer Nutzer
12.12.2009 11:47
Tolles und leckeres Rezept!
Schmeckt frisch und eignet sich hervorragend als Beilage zu Bratlingen. Nur, ich habe 2 Zehen Knobi genommen*lach* Musste sein!
Danke für dieses tolle Rezept!
Tina
Schmeckt frisch und eignet sich hervorragend als Beilage zu Bratlingen. Nur, ich habe 2 Zehen Knobi genommen*lach* Musste sein!
Danke für dieses tolle Rezept!
Tina
12.12.2009 21:25
Seppl2701 
sagt:
sagt: 02.04.2012 18:44
Hallo!
Ich hab mal eine Frage. Kann man den Milchkefir über Nacht in einem mit einem Tuch ausgelegten Sieb abtropfen lassen? Vielleicht wird er dann etwas dicker von der Konsistenz.
LG Seppl2701
Ich hab mal eine Frage. Kann man den Milchkefir über Nacht in einem mit einem Tuch ausgelegten Sieb abtropfen lassen? Vielleicht wird er dann etwas dicker von der Konsistenz.
LG Seppl2701
03.04.2012 10:04
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möchte gerne noch etwas hinzufügen.Der Milchkefir muß wirklich sehr dick sein um damit ein Aufstrich herstellen zu können.Ist dies nicht der Fall,sollte man nur 100 ml nehmen oder Halb und halb mit Quark mischen,sonst hat man eher einen Dip oder Sauce.
Lieben Gruß - schokostreusel
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