Henglein
Rama Cremefine
| 1a Herzhafter Nudeltopf bzw. Nudelauflauf
mit Karotten, Lauch, Paprika...
| 250 g | Nudeln (z. B. Spirelli) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Speck (Bauchspeck) |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 4 | Karotte(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 200 g | Kochschinken |
| 400 ml | Brühe |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Käse (Gouda) |
Zubereitung
Zwiebel, Bauchspeck, Paprika und Schinken in Würfel, den Lauch und die Karotten in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in eine Pfanne geben und mit dem Bauchspeck kurz anbraten, aber nicht zu dunkel werden lassen.
Die Nudeln, das Gemüse, die Zwiebeln mit dem Speck und dem Schinken in eine Auflaufform geben. Die Brühe mit der Sahne mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsicht: Nicht zu viel Salz verwenden, da der Speck auch sehr salzig ist.
Die Soße über die Nudeln geben und 50 Minuten bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in den Ofen geben. Ab und zu umrühren. Wer möchte, kann nach 20 Minuten auch 50 g Gouda dazugeben und umrühren.
Tipp: Ich nehme anstatt Kochschinken und Bauchspeck immer 100 g Putenschinken. Dieser (nicht Putenbrust!) ist sehr würzig und kalorienarm.
Die Nudeln, das Gemüse, die Zwiebeln mit dem Speck und dem Schinken in eine Auflaufform geben. Die Brühe mit der Sahne mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsicht: Nicht zu viel Salz verwenden, da der Speck auch sehr salzig ist.
Die Soße über die Nudeln geben und 50 Minuten bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in den Ofen geben. Ab und zu umrühren. Wer möchte, kann nach 20 Minuten auch 50 g Gouda dazugeben und umrühren.
Tipp: Ich nehme anstatt Kochschinken und Bauchspeck immer 100 g Putenschinken. Dieser (nicht Putenbrust!) ist sehr würzig und kalorienarm.
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habe heute deinen Nudelauflauf nachgekocht. Gutes alltagstaugliches Essen, das nach ein bißchen Vorbereitungszeit (Gemüse schnippeln und so) auch schnell geht.
Statt Bauchspeck und Kochschinken habe ich gewürfeltes Kassler verwendet (da vorhanden). Dann muß man aber aufpassen wegen dem Salzgehalt. Auch habe ich der Kalorien wegen die Sahne durch Milch (1,5 %) ersetzt.
Zusätzlich habe ich noch zwei Knoblauchzehen mit angeschwitzt.
Mit geriebenem Käse überbacken und dazu eine große Schüssel grüner Salat.
Wird es auf jeden Fall wieder geben, auch mal mit anderem Gemüse.
Gruß Regina
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