Henglein
Rama Cremefine
| Nougat - Mousse mit Eierlikörschaum
kann man gut vorbereiten für Gäste
)
| 350 g | Schlagsahne oder Cremefine zum Schlagen |
| 100 g | Schokolade, zartbitter (mindestens 70%) gehackt |
| 120 g | Nougat, gehackt |
| 70 g | Butter, in Würfeln |
| 2 EL | Espresso, kalter |
| 2 EL | Honig, (flüssig) |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Schlagsahne oder Cremefine zum Schlagen |
| 150 ml | Eierlikör |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| etwas | Krokant oder Kakaopulver zum Verzieren |
Zubereitung
Das Nougatmousse:
Die gehackte Schokolade, Nougat und Butter in einer Schüssel über dem warmen Wasserbad schmelzen, dann zur Seite stellen.
Sahne halb steif schlagen. Die Eier schaumig aufschlagen, Espresso und Honig unterschlagen. Schokomasse und geschlagene Sahne mit einem Schneebesen unter die Eiermasse heben, dann in Dessertgläser füllen. Abkühlen lassen.
Eierlikörschaum:
Die Sahne sehr steif schlagen, Vanillinzucker dabei einrieseln lassen, Likör unterziehen.
In eine Spritztülle füllen und das Nougatmousse ganz nach Gusto verzieren. Das Ganze optisch abrunden mit etwas Krokant oder fein gesiebtem Kakaopulver.
Die gehackte Schokolade, Nougat und Butter in einer Schüssel über dem warmen Wasserbad schmelzen, dann zur Seite stellen.
Sahne halb steif schlagen. Die Eier schaumig aufschlagen, Espresso und Honig unterschlagen. Schokomasse und geschlagene Sahne mit einem Schneebesen unter die Eiermasse heben, dann in Dessertgläser füllen. Abkühlen lassen.
Eierlikörschaum:
Die Sahne sehr steif schlagen, Vanillinzucker dabei einrieseln lassen, Likör unterziehen.
In eine Spritztülle füllen und das Nougatmousse ganz nach Gusto verzieren. Das Ganze optisch abrunden mit etwas Krokant oder fein gesiebtem Kakaopulver.
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Kommentare anderer Nutzer
19.12.2010 15:19
Hallo
klar das geht, deshalb mache ich das Dessert so gerne weil man es vorbereiten kann.Ich hole das Dessert ca 1 Std.vor dem servieren aus dem Kühlschrank und lasse es bei Zimmertemperatur in einem kühleren Zimmer erst einmal stehen sonst ist es zu kalt,aber bitte ohne den Eierlikörschaum.Den habe ich dann kurz vor dem servieren frisch oder vor dem Hauptgang zubereitet und in den Kühlschrank gestellt und erst unmittelbar vor dem servieren aufs Dessert.
Ich hoffe ich konnte dir damit behilflich sein und wünsche dir gutes Gelingen.
Ich freue mich schon auf den Kommentar.
Liebe Grüße
Silvia
klar das geht, deshalb mache ich das Dessert so gerne weil man es vorbereiten kann.Ich hole das Dessert ca 1 Std.vor dem servieren aus dem Kühlschrank und lasse es bei Zimmertemperatur in einem kühleren Zimmer erst einmal stehen sonst ist es zu kalt,aber bitte ohne den Eierlikörschaum.Den habe ich dann kurz vor dem servieren frisch oder vor dem Hauptgang zubereitet und in den Kühlschrank gestellt und erst unmittelbar vor dem servieren aufs Dessert.
Ich hoffe ich konnte dir damit behilflich sein und wünsche dir gutes Gelingen.
Ich freue mich schon auf den Kommentar.
Liebe Grüße
Silvia
20.02.2011 23:17
Hallo Silvia,
bei uns gab es heute dein Dessert und es ist ganz besonders lecker gewesen. Die feine Creme passt wunderbar zur Eierlikörsahne.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
bei uns gab es heute dein Dessert und es ist ganz besonders lecker gewesen. Die feine Creme passt wunderbar zur Eierlikörsahne.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
21.02.2011 07:46
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würde gerne dein Rezept ausprobieren und wollt dazu fragen wie lange du das Mousse kalt stellst.
Glaubst du ich könnte es auch am Vorabend schon vorbereiten und die Sahne vorm servieren dazugeben?
Freu mich schon riesig es aus zu probieren....
gruß Kuchen-Traum
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