Die Kartoffel schälen und in kleine Würfelchen, die Möhre in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Den Brokkoli in feine Röschen teilen. Etwa 1 - 2 l Brühe bereitstellen.

Etwas neutrales Öl in einem Topf erhitzen. Die vorbereiteten Zutaten anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Mit soviel Brühe aufgießen, dass das Gemüse nur leicht bedeckt ist. Bissfest garen.

Einen guten Schöpflöffel vom Gemüse als Einlage herausnehmen. Die Suppe fein pürieren. Währenddessen Sahne nach Geschmack hinzufügen. Nun mit Salz, Pfeffer, Muskat, etwas getrocknetem Majoran und wenn möglich, frischem Liebstöckel abschmecken. Die Gemüseeinlage in die Suppe geben und anrichten.