Henglein
Rama Cremefine
| Luftige Zitronenmayonnaise
passt sehr gut zu Meeresfrüchten und Fisch
| 100 g | Mayonnaise, selbst gefertigt oder gekauft |
| ½ | Zitrone(n), Bio- |
| Zucker | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Salz |
| 2 TL | Pernod, ca., je nach Geschmack |
| 4 EL | Schlagsahne |
Zubereitung
Mayonnaise mit jeweils etwas Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale und Pernod aufschlagen. Mit Zucker, Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Die steif geschlagene Sahne unterziehen.
Sofort servieren, da die Mayonnaise bei längerem Stehen zusammenfällt.
Sofort servieren, da die Mayonnaise bei längerem Stehen zusammenfällt.
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