Henglein
Rama Cremefine
| Birnen - Käsekuchen mit Marzipanstreuseln
)
| Für die Streusel: | |
| 150 g | Butter |
| 300 g | Mehl, (vorzugsweise Dinkelmehl) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Eigelb |
| 100 g | Marzipanrohmasse |
| 50 g | Mandel(n), gemahlene |
| Für die Füllung: | |
| 2 EL | Paniermehl |
| 4 | Birne(n) |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 500 g | Quark, (Topfen) |
| 250 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 6 EL | Preiselbeeren, aus dem Glas (Menge variiert je nach Geschmack) |
Zubereitung
Alle Zutaten für die Streusel miteinander verkneten und die Hälfte der Streusel in eine gefettete Springform als Boden drücken. Darauf das Paniermehl verteilen.
Birnen vierteln und entkernen, in Zitronensaft wenden.
Eier, Zucker und Salz cremig rühren. Topfen, Frischkäse und Puddingpulver unterrühren. Am Schluss vorsichtig die Beeren unterheben.
Die Birnenviertel auf dem Streuselboden verteilen, die Topfenmasse darüber einfüllen. Im heißen Backofen ca. 55 min backen. Nach 30 min der Backzeit die restlichen Streuseln auf der Topfenmasse verteilen.
Backofeneinstellung: Umluft: 150°C oder Ober/Unterhitze 175°C
Birnen vierteln und entkernen, in Zitronensaft wenden.
Eier, Zucker und Salz cremig rühren. Topfen, Frischkäse und Puddingpulver unterrühren. Am Schluss vorsichtig die Beeren unterheben.
Die Birnenviertel auf dem Streuselboden verteilen, die Topfenmasse darüber einfüllen. Im heißen Backofen ca. 55 min backen. Nach 30 min der Backzeit die restlichen Streuseln auf der Topfenmasse verteilen.
Backofeneinstellung: Umluft: 150°C oder Ober/Unterhitze 175°C
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Kommentare anderer Nutzer
06.04.2010 20:30
Maretha 
sagt:
sagt: 30.04.2010 11:36
Ich habe den Kuchen letztes WE gebacken und er kam sehr gut an! Leider waren die Birnen wohl noch etwas zu hart gewesen und waren nicht ganz durch... aber das lag ja an den Birnen, nicht am Rezept. ;)
Dieses WE werde ich ihn mal mit anderen Obst, ich dachte an Rhabarber (falls ich welchen bekomme) ausprobieren. Ich bin mal gespannt, ob er damit auch so lecker wird.
LG Maretha
Dieses WE werde ich ihn mal mit anderen Obst, ich dachte an Rhabarber (falls ich welchen bekomme) ausprobieren. Ich bin mal gespannt, ob er damit auch so lecker wird.
LG Maretha
18.06.2010 05:26
Hallo liebe Silke,
diesen Käsekuchen habe ich neulich bei dir entdeckt und ich musste ihn auch gleich probieren. Er hat gehalten was er versprochen hatte und ist ganz besonders lecker gewesen.
Mir hat schon beim Teig gefallen ( was ja auch die Streusel sind ) das man von beidem genug hat. Das mag ich immer besonders gerne. Die Käsecreme ist mit den Preiselbeeren etwas ganz feines, was dann wieder toll zu den Birnen passt.
Ein wirklich sehr schönes Rezept, das ich auch gerne wieder machen werde. Hab vielen Dank, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
diesen Käsekuchen habe ich neulich bei dir entdeckt und ich musste ihn auch gleich probieren. Er hat gehalten was er versprochen hatte und ist ganz besonders lecker gewesen.
Mir hat schon beim Teig gefallen ( was ja auch die Streusel sind ) das man von beidem genug hat. Das mag ich immer besonders gerne. Die Käsecreme ist mit den Preiselbeeren etwas ganz feines, was dann wieder toll zu den Birnen passt.
Ein wirklich sehr schönes Rezept, das ich auch gerne wieder machen werde. Hab vielen Dank, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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Habe ihn für den Geburtstag meiner Mutter gebacken. Es blieb kein Krümel übrig. Es lohnt sich ihn nach zu machen.
Dankeschön für dieses Rezept!
Bilder folgen!
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