Die Beeren mit etwas Saft übergießen und in einer Schüssel auftauen lassen (wenn es schnell gehen soll in der Mikrowelle). Ein paar schöne Beeren zum Verzieren beiseite legen.
Quark, Joghurt, Sahne und Zucker verquirlen.
Löffelbiskuits in eine flache Schale legen. (Ich nehme größere Plastikdosen, ist dann gut zu Partys zu transportieren.) Die Beeren darüber schichten. Die Biskuits dürfen ruhig etwa 1-2 mm, aber nicht viel höher, im Saft liegen, evtl. etwas Saft nachgießen. Die Quarkmasse darüber schichten. Mindestens 2 Std. kühl stellen.
Vor dem Servieren mit ein paar Beeren garnieren.

Lässt sich prima am Vortag vorbereiten, dann zieht es richtig gut durch.
Sehr erfrischend und leicht an heißen Tagen.


Varianten:
Einen Teil des Naturjoghurts durch 1-2 Becher Vanillejoghurt ersetzen, dann aber unbedingt den Zucker weglassen.
Man kann auch frische Beeren nehmen, dann sollte man einen Teil der Früchte zerdrücken, damit man genug Beerensaft hat.
Statt Zucker habe ich einmal Holundersirup (ca. 1-2 EL) genommen, war auch sehr lecker.

Das Rezept ist recht "tolerant" bezüglich der Zutatenmengen. Man kann z.B. auch weniger Joghurt nehmen (150 g auf 500 g Quark). Oder wenn man weniger oder mehr Obst hat, wird einfach genommen, was man hat.
Den zusätzlichen Saft in den Zutaten braucht man vor allem, wenn man weniger Früchte hat, damit es trotzdem schön saftig ist.