| Blitzrezept Obstkuchen
fettfrei, für fast jede Obstsorte geeignet, für 6 Stücke
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 750 g | Obst, nach Wahl |
| n. B. | Puderzucker, zum Bestreuen |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Vorbereitung Obst:
Frisches, vollreifes, und süßes Obst wie Äpfel, Birnen, Kirschen oder Pflaumen waschen, putzen, n.B. zerteilen. Frische Früchte mit hohem Säuregehalt, z.B. Johannis- oder Stachelbeeren, sollten vorher ca. 12 Stunden gezuckert werden und gut abgetropft sein, bevor sie auf den Teig kommen. Auch aufgetautes Tiefkühl-Obst und solches aus Gläsern und Dosen muss gut abtropfen.
Das Fruchtgewicht bezieht sich auf die Menge nach dem Auftauen, Putzen, Entkernen usw. und ohne Saft.
Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen, Umluft 10-20°C weniger. Springform mit Butter oder Margarine einfetten.
Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Masse fast weiß und dickflüssig-cremig ist. In die Schaummasse Mehl und Backpulver hineinsieben und glatt rühren, es dürfen keine Klümpchen mehr vorhanden sein.
Den Teig in die Springform füllen und mit dem vorbereiteten Obst belegen. Ca. 1 Stunde backen, nach 50 Min. mit einem Holzspießchen Garprobe machen. Der Kuchenteig sollte goldbraun sein, und an dem Hölzchen darf kein Teig mehr kleben bleiben. Das Obst "versinkt" während des Backens zu Teil im Teig. Den abgekühlten Kuchen auf Wunsch vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Schmeckt lecker, auch ohne Fett! Der Teig ist in Minuten gemacht. Sogar ohne elektrisches Rührgerät.
Frisches, vollreifes, und süßes Obst wie Äpfel, Birnen, Kirschen oder Pflaumen waschen, putzen, n.B. zerteilen. Frische Früchte mit hohem Säuregehalt, z.B. Johannis- oder Stachelbeeren, sollten vorher ca. 12 Stunden gezuckert werden und gut abgetropft sein, bevor sie auf den Teig kommen. Auch aufgetautes Tiefkühl-Obst und solches aus Gläsern und Dosen muss gut abtropfen.
Das Fruchtgewicht bezieht sich auf die Menge nach dem Auftauen, Putzen, Entkernen usw. und ohne Saft.
Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen, Umluft 10-20°C weniger. Springform mit Butter oder Margarine einfetten.
Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Masse fast weiß und dickflüssig-cremig ist. In die Schaummasse Mehl und Backpulver hineinsieben und glatt rühren, es dürfen keine Klümpchen mehr vorhanden sein.
Den Teig in die Springform füllen und mit dem vorbereiteten Obst belegen. Ca. 1 Stunde backen, nach 50 Min. mit einem Holzspießchen Garprobe machen. Der Kuchenteig sollte goldbraun sein, und an dem Hölzchen darf kein Teig mehr kleben bleiben. Das Obst "versinkt" während des Backens zu Teil im Teig. Den abgekühlten Kuchen auf Wunsch vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Schmeckt lecker, auch ohne Fett! Der Teig ist in Minuten gemacht. Sogar ohne elektrisches Rührgerät.
