| Muffins mit Speck - Zwiebeln
)
| 2 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Speck, gewürfelt |
| 50 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 250 ml | Buttermilch |
| 250 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Zwiebeln fein hacken. Speckwürfel ohne Fettzugabe braun rösten. Butter und Zwiebeln beifügen und kurz mitdünsten. Auskühlen lassen, die Butter soll aber noch flüssig sein. Eier und Buttermilch beifügen, gut verrühren. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Mit den anderen Zutaten gut vermengen.
Ein Muffin-Blech einfetten oder pro Muffin 2 Papier-Backförmchen ineinander legen und auf ein Backblech stellen. Teig bis zu zwei Drittel in die Förmchen füllen. Evtl. mit Käse bestreuen.
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens. Heiß oder ausgekühlt servieren.
Ein Muffin-Blech einfetten oder pro Muffin 2 Papier-Backförmchen ineinander legen und auf ein Backblech stellen. Teig bis zu zwei Drittel in die Förmchen füllen. Evtl. mit Käse bestreuen.
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens. Heiß oder ausgekühlt servieren.
Kommentare anderer Nutzer
hbruch 
sagt:
sagt: 11.01.2004 15:53
Hallo Bushiba,
deine Muffins sind super lecker und auch ganz toll angekommen.
Nur ein Problem gab es: die Muffin liessen sich ganz, ganz schlecht aus den Papierförmchen lösen. Weisst du warum? Hatte ich bei Muffins noch nie!!
deine Muffins sind super lecker und auch ganz toll angekommen.
Nur ein Problem gab es: die Muffin liessen sich ganz, ganz schlecht aus den Papierförmchen lösen. Weisst du warum? Hatte ich bei Muffins noch nie!!
27.02.2004 12:07
Klasse Rezept. Die wird es heute Abend geben.
Danke
Mike
Danke
Mike
27.02.2004 19:34
Sind lecker geworden. Prädikat empfehlenswert.
rickerl 
sagt:
sagt: 22.05.2004 10:18
hmmm, diese muffins haben uns auch seeeehhhr lecker geschmeckt!!!
lg
rickerl
lg
rickerl
Gummibär1977 
sagt:
sagt: 20.07.2004 10:37
Hallo,
das Rezept liest sich einfach lecker. Wir haben einen Pikanten Abend vor. Ich werde mir das Rezept mal ausdrucken und dann auch selbstverständlich ausprobieren.
Danke!
Gummibär1977
das Rezept liest sich einfach lecker. Wir haben einen Pikanten Abend vor. Ich werde mir das Rezept mal ausdrucken und dann auch selbstverständlich ausprobieren.
Danke!
Gummibär1977
prinzessinaufdererbse
sagt:
sagt: 22.09.2004 14:40
Suuper! Mein Bruder hat standesamtlich geheiratet. Wir hatten Champagner dicke dabei und dazu die Muffins, um nicht auf nüchternen Magen anstoßen zu müssen. Die Kombination war klasse und kam bestens an. Die Gäste haben durchschnittlich 3 Muffins verdrückt. Rezept wurde in mein persönliches Privatstandardkochbuch aufgenommen.
Danke!
Danke!
mailin_p
sagt:
sagt: 02.11.2004 16:54
Hallo
die Muffins sind wirklich sehr lecker, aber ich hatte auch Probleme, sie aus den Papierförmchen heraus zu bekommen. Hat evtl. jemand einen Tip?
Liebe Grüße, Mailin
die Muffins sind wirklich sehr lecker, aber ich hatte auch Probleme, sie aus den Papierförmchen heraus zu bekommen. Hat evtl. jemand einen Tip?
Liebe Grüße, Mailin
ahzweisternekoch
sagt:
sagt: 02.06.2007 16:11
Hilfreiche Antwort:
Die Papierförmchen könnt ihr weglassen. Ich benutze seit langem ein Muffin-Blech, das eine beschichtete Oberfläche hat. Mit dem Stiel eines kleinen Holzlöffels lassen sich die Muffins einwandfrei lösen. Und das Blech lässt sich auch sehr gut mit heissem Wasser wieder säubern. War etwas teurer, aber ich möchts nicht mehr missen.
Grüsse von der Mosel
AhZweiSterneKoch
Grüsse von der Mosel
AhZweiSterneKoch
mailin_p
sagt:
sagt: 19.11.2004 17:31
Hallo,
ich mochmal. Inzwischen habe ich die Muffins erneut gemacht. Des Rätsels Lösung ist, dass sich die Muffins wunderbar aus den Papierförmchen lösen, wenn sie abgekühlt sind. Und kalt schmecken sie mir sogar noch besser!
Und morgen mache ich welche, die ich mit zu einer Party nehme. Mal sehen, wie sie dort ankommen.
lg Mailin
ich mochmal. Inzwischen habe ich die Muffins erneut gemacht. Des Rätsels Lösung ist, dass sich die Muffins wunderbar aus den Papierförmchen lösen, wenn sie abgekühlt sind. Und kalt schmecken sie mir sogar noch besser!
Und morgen mache ich welche, die ich mit zu einer Party nehme. Mal sehen, wie sie dort ankommen.
lg Mailin
Sandora
sagt:
sagt: 27.11.2004 10:52
Huhu,
Die Muffins waren der Renner alle waren schwer begeistert.
Ja sie sind wunderbar auch kalt aber wenn man den Käse oben drauf tut dann doch lieber warm.
lg
Sandora
Die Muffins waren der Renner alle waren schwer begeistert.
Ja sie sind wunderbar auch kalt aber wenn man den Käse oben drauf tut dann doch lieber warm.
lg
Sandora
Olivia992 
sagt:
sagt: 23.05.2005 10:50
Hilfreicher Kommentar:
Klasse!
Habe die Menge verdoppelt und noch einen Beutel geriebenen Käse unter gemischt. Das Ergebnis ist köstlich und optisch gut.
Dabei sind es dann allerdings nicht 20 Muffins wie im Rezept geworden sondern fast 40 *gg*
Habe die Menge verdoppelt und noch einen Beutel geriebenen Käse unter gemischt. Das Ergebnis ist köstlich und optisch gut.
Dabei sind es dann allerdings nicht 20 Muffins wie im Rezept geworden sondern fast 40 *gg*
15.07.2005 12:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo...
habe sie auch heute Morgen in doppelter Menge gebacken. Schade, dass sie so am Papier hängen bleiben....aber schmecken tun sie lecker...
Habe noch Oregano dazu getan....
LG
Sissimuc
habe sie auch heute Morgen in doppelter Menge gebacken. Schade, dass sie so am Papier hängen bleiben....aber schmecken tun sie lecker...
Habe noch Oregano dazu getan....
LG
Sissimuc
26.07.2005 22:07
Hallöchen...
hab sie heute wieder gebacken. Wenn sie kalt geworden sind...lassen sie sich doch aus dem Papier lösen...
Lade mal ein Bild hoch....
LG
Sissimuc
hab sie heute wieder gebacken. Wenn sie kalt geworden sind...lassen sie sich doch aus dem Papier lösen...
Lade mal ein Bild hoch....
LG
Sissimuc
24.08.2005 17:36
ich würde diese muffins auch gerne mal backen.
kann mir jemand sagen, ob man sie auch ohne papier, einfach nur in der form, backen kann? oder kleben sie dann viell. zu sehr an der form fest, so daß man sie im warmen zustand nicht rausbekommt? hat das schon mal jemand auprobiert?
lg, jeanny01
kann mir jemand sagen, ob man sie auch ohne papier, einfach nur in der form, backen kann? oder kleben sie dann viell. zu sehr an der form fest, so daß man sie im warmen zustand nicht rausbekommt? hat das schon mal jemand auprobiert?
lg, jeanny01
ahzweisternekoch
sagt:
sagt: 02.06.2007 16:13
akoehl 
sagt:
sagt: 12.09.2005 18:31
@ jeanny01: ich hab´sie auch schon in einer Silikon-Muffin-Form gebacken. Ohne noch Papierformen hinein zu geben, habe ich sie trotzdem problemlos herauslösen können. Aber wie schon mehrfach gesagt: unbedingt abkühlen lassen!
@olivia992. daswerd´ich nächstens auch mal mit zusätzlich Käse probieren!
Lecker, lecker!!
LG
Drea
@olivia992. daswerd´ich nächstens auch mal mit zusätzlich Käse probieren!
Lecker, lecker!!
LG
Drea
IB48Jahr
sagt:
sagt: 18.11.2005 18:40
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Muffins heute in einer Teflon-Muffin-Form gebacken. 5 Minuten nach dem Backen lösten sie sich super aus der Form. Die sind so lecker, die gibt´s bald schon wieder.
LG Marie
LG Marie
spagetti2
sagt:
sagt: 10.04.2006 21:15
Die sind ja lecker. Allerdings wurden sie bei uns nicht richtig kalt, lauwarm wurden sie nieder gemacht, also weiß ich nicht wie sie kalt schmecken. Ein schnelles Rezept was super ankommt. Es findet sich immer einen Grund sie zu machen, so gut sind sie.
Gruß spagetti2
Gruß spagetti2
Seestern70
sagt:
sagt: 06.05.2006 00:07
Hallo,
die Muffins sind oberlecker, habe sie schon häufig nachgebacken. Beim letzten Mal habe ich auf Wunsch meines Schatzis noch Pizzakräuter in den Teig gerührt. War auch sehr pikant!
Danke für das Rezept!!
LG
Sonja
die Muffins sind oberlecker, habe sie schon häufig nachgebacken. Beim letzten Mal habe ich auf Wunsch meines Schatzis noch Pizzakräuter in den Teig gerührt. War auch sehr pikant!
Danke für das Rezept!!
LG
Sonja
Orientalia
sagt:
sagt: 24.05.2006 15:24
Hi zusammen,
ich habe es gerade probiert (da ja morgen Vatertag ist ;-)) und kann nur
sagen, sehr lecker. Der Käse obendrauf war noch das I-Tüpfelchen.
Liebe Grüße
Orientalia
ich habe es gerade probiert (da ja morgen Vatertag ist ;-)) und kann nur
sagen, sehr lecker. Der Käse obendrauf war noch das I-Tüpfelchen.
Liebe Grüße
Orientalia
fricki
sagt:
sagt: 23.08.2006 12:02
Halli Hallo,
die Muffins sind echt lecker. Am ersten Tag haben wir sie direkt warm aus dem Ofen gegessen. Da klebten sie noch ziemlich am Papier, waren aber trotzdem lecker. Am zweiten Tag habe ich die restlichen Muffins aus dem Papier genommen (ging jetzt ganz leicht) und kurz in der Mikrowelle erwärmt. Und was soll ich sagen - da haben sie mir noch besser geschmeckt. Dieses Rezept passt jetzt gut zur Zwiebelkuchen-Zeit und ist einfach mal was anderes.
Lieben Gruß
fricki
die Muffins sind echt lecker. Am ersten Tag haben wir sie direkt warm aus dem Ofen gegessen. Da klebten sie noch ziemlich am Papier, waren aber trotzdem lecker. Am zweiten Tag habe ich die restlichen Muffins aus dem Papier genommen (ging jetzt ganz leicht) und kurz in der Mikrowelle erwärmt. Und was soll ich sagen - da haben sie mir noch besser geschmeckt. Dieses Rezept passt jetzt gut zur Zwiebelkuchen-Zeit und ist einfach mal was anderes.
Lieben Gruß
fricki
ferryman
sagt:
sagt: 14.01.2007 17:01
Hallo,
superlecker diese Teile!! und turboschnell zu machen!!
Gruß
Ute
superlecker diese Teile!! und turboschnell zu machen!!
Gruß
Ute
Eik0
sagt:
sagt: 12.07.2007 16:45
Absolut genial! Superschnell zu machen und einfach nur so was von lecker das ich direkt, nachdem die eine Ladung fertig war, noch eine machen musste! ;-) Esse sehr gerne Muffins und diese sind endlich mal nicht süß!!!
Liebe Grüße!
Eiko
Liebe Grüße!
Eiko
Schüdith
sagt:
sagt: 30.08.2007 22:24
Habe gerade die noch warmen Muffins gegessen und muss sagen:
sehr sehr lecker!!!
Es fehlte endlich mal an garnichts, einfach perfekt :-)
Danke für das super Rezept!
sehr sehr lecker!!!
Es fehlte endlich mal an garnichts, einfach perfekt :-)
Danke für das super Rezept!
paelmchen
sagt:
sagt: 22.09.2007 16:54
Die einzigen herzhaften Muffins, die ich bisher ausprobiert habe, die mir auch wirklich geschmeckt haben. Sie waren so schnell weg, dass ich eigentlich noch ein Blech hätte backen müssen... superlecker!
anco
sagt:
sagt: 28.09.2007 23:04
Also von uns kriegen diese Muffins 5*! Ein schnelles, einfach Rezept und das Resultat einfach genial!!!!
Vielen Dank!
Vielen Dank!
arau 
sagt:
sagt: 30.12.2007 17:36
Schnell gemacht und einfach lecker!!!
Vielen Dank für das Rezept sagt
arau
Vielen Dank für das Rezept sagt
arau
10.01.2008 19:02
Hej,
das probier ich auch mal aus.
lg Birgit
das probier ich auch mal aus.
lg Birgit
frieslein
sagt:
sagt: 18.03.2008 11:03
Hallo, habe die Muffins auch ausprobiert und ich muss sagen, super Lecker! Ich hatte aber noch etwas Petersilie dem Teig zugegeben. Habe die Muffins in einem gefetteten Muffinblech gebacken und sie sind nicht hängen geblieben. Die Anschaffung eines solchen Bleches lohnt sich in jedem Fall. Käse zum darüberstreuen nicht vergessen.
Nightwitch1974
sagt:
sagt: 18.04.2008 10:34
bei uns hat sich gestern spontan für abends besuch angesagt gehabt und die muffins waren die perfekte ergänzung zu dem Weißwein,der mitgebracht wurde
und das rezept mußte ich auch direkt weitergeben ;-)
und das rezept mußte ich auch direkt weitergeben ;-)
hexefischer
sagt:
sagt: 21.06.2008 22:41
Halllo,
ich habe noch nie würzige Muffins gegessen oder gemacht und war dementsprechend skeptisch, aber die sind so genial, da gibts nichts zu ergänzen ausser 1***!
lg Claudia
ich habe noch nie würzige Muffins gegessen oder gemacht und war dementsprechend skeptisch, aber die sind so genial, da gibts nichts zu ergänzen ausser 1***!
lg Claudia
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Die neusten Kommentare:
Spaghetti-Maus
sagt:
sagt: 26.02.2009 12:55
Hallo,
diese Muffins sind super-lecker und hielten nicht lange, musste das Rezept schon verteilen.
=> Daumen hoch und 5 Sterne!
Gruss Spaghetti-Maus
diese Muffins sind super-lecker und hielten nicht lange, musste das Rezept schon verteilen.
=> Daumen hoch und 5 Sterne!
Gruss Spaghetti-Maus
pinguinheike
sagt:
sagt: 24.03.2009 16:08
Hallo, Danke schön für das tolle Rezept ! ich habe sie für meine Gäste die nicht so auf "süß" stehen suf die Kaffeetafel gestellt . Kam super gut an! Foto folgt .-) Liebe Grüße Pingu
04.06.2009 10:24
Hi!
Ich fand die Muffins etwas geschmacksneutral, ehrlich gesagt. Zu 'nem Salat oder so, als "würzige Brötchen" statt Baguette nicht schlecht (vor allem die Konsistenz muss ich loben: Sie sind sogar vier Tage nach dem Backen noch weich und fluffig), aber "einfach so" zu wenig würzig - und dabei hab' ich noch ordentlich Pfeffer reingehauen, der in der Zutatenliste komplett fehlt.
LG
Cleo
Ich fand die Muffins etwas geschmacksneutral, ehrlich gesagt. Zu 'nem Salat oder so, als "würzige Brötchen" statt Baguette nicht schlecht (vor allem die Konsistenz muss ich loben: Sie sind sogar vier Tage nach dem Backen noch weich und fluffig), aber "einfach so" zu wenig würzig - und dabei hab' ich noch ordentlich Pfeffer reingehauen, der in der Zutatenliste komplett fehlt.
LG
Cleo
wuppi69
sagt:
sagt: 06.08.2009 17:41
hört sich richtig gut an, werd ich am Wochenende mit Sohnemann machen,der steht auch auf herzhaft. Freu mich schon drauf, dazu eiskalte Himbeerlimo, ab aufs Sofa, ne coole DVD in den Schlitz und der Abend ist gerettet, hehehe
Tschiny
sagt:
sagt: 19.08.2009 20:40
hey
ich hatte zu Hause noch Unmengen an Speck und da kam mir dein Rezept gerade recht. Ich hab heute 12 Muffins zum Abendessen gebacken und die sind alle schon weg. ^^ Mein Vater meinte nur: du musst ab heute einfach nur noch pikant backen. Fazit: es hat geschmeckt. Danke dir jedenfalls fürs Rezept.
Ich hatte letzten Endes dennoch zu wenig Speck und hab dann einfach mit Landjäger aufgestockt. Hat dem Geschmack noch den Pfiff gegeben und wahrscheinlich auch die Schärfe. Zusätzlich habe ich noch mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Alles in allem richtig lecker!
Bild hab ich angehängt und tschüss
Tschiny
ich hatte zu Hause noch Unmengen an Speck und da kam mir dein Rezept gerade recht. Ich hab heute 12 Muffins zum Abendessen gebacken und die sind alle schon weg. ^^ Mein Vater meinte nur: du musst ab heute einfach nur noch pikant backen. Fazit: es hat geschmeckt. Danke dir jedenfalls fürs Rezept.
Ich hatte letzten Endes dennoch zu wenig Speck und hab dann einfach mit Landjäger aufgestockt. Hat dem Geschmack noch den Pfiff gegeben und wahrscheinlich auch die Schärfe. Zusätzlich habe ich noch mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Alles in allem richtig lecker!
Bild hab ich angehängt und tschüss
Tschiny
sayonascha
sagt:
sagt: 18.09.2009 18:43
Hallo :-)
Die Muffins haben uns sehr gut geschmeckt! Werde das nächste Mal auch eine Zwiebel mehr nehmen.
Die Gewürze bleiben ja eh jedem selbst überlassen, aber das Grundrezept an sich klappt wunderbar, schön beschrieben und super im Geschmack!
Danke.
LG
Sayo
Die Muffins haben uns sehr gut geschmeckt! Werde das nächste Mal auch eine Zwiebel mehr nehmen.
Die Gewürze bleiben ja eh jedem selbst überlassen, aber das Grundrezept an sich klappt wunderbar, schön beschrieben und super im Geschmack!
Danke.
LG
Sayo
22.09.2009 21:43
Hallo,
die Muffins waren super! Ich habe Sie in einer Mini-Muffin-Form als Fingerfood gebacken. Kamen bei allen gut an. Danke für das Rezept.
LG, Kristalla
die Muffins waren super! Ich habe Sie in einer Mini-Muffin-Form als Fingerfood gebacken. Kamen bei allen gut an. Danke für das Rezept.
LG, Kristalla
friesendeern81
sagt:
sagt: 05.03.2010 15:58
Habe sie letzten Dienstag gebacken. Es ging einfach und schnell. Nur fand ich sie so ein bisschen fad.
Werde das Rezept jetzt noch mal testen und dann noch Pizzagewürz, Mais und Paprika dazutun.
LG
friesendeern
Werde das Rezept jetzt noch mal testen und dann noch Pizzagewürz, Mais und Paprika dazutun.
LG
friesendeern
iwo60
sagt:
sagt: 14.04.2011 15:50
Habe heute das 1.Mal diese herzhaften Muffins gemacht und bin begeistert. Da ich nur noch 100 g Speck hatte, habe ich noch 50 g Schwarzwälder Schinken zugegeben (aber erst nach dem Auslassen des Specks), ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Heute war es ein Testessen, in 2 Tagen werden 6 gestandene Mannsbilder damit versorgt, die bestimmt genauso zufrieden sein werden!Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Iwo60
Liebe Grüße
Iwo60
SchauSchau1
sagt:
sagt: 20.10.2011 17:22
Sehr lecker, schmecken auch noch am Tag danach gut.
5 Sterne.
Gruß SchauSchau1
5 Sterne.
Gruß SchauSchau1
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absolut empfehlenswert! Müßt ihr unbedingt probieren.
Warm schmecken sie besonders gut .... und nicht den Käse vergessen ....
mmmmmh
Lieben Gruß
Petra
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