Henglein
Rama Cremefine
| Lachs - Pizza
mit Zwiebeln
)
| 1 Port. | Pizzateig |
| 150 g | Gemüsezwiebel(n), oder Zwiebeln |
| 300 g | saure Sahne |
| 200 g | Schmand |
| 1 TL | Senf |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 200 g | Lachs, geräuchert |
| n. B. | Öl |
Zubereitung
Den Pizzaboden findet man in meiner Rezeptesammlung unter ausprobierte Rezepte.
Ich habe den Pizzaboden mit 2 Beuteln Trockenhefe zubereitet und gleich auf ein Backblech (bei mir reicht die Teigmenge nur für ein Backblech und nicht für zwei) ausgerollt, danach habe ich den Boden 20 min. im warmen Ofen (fünf Minuten habe ich den Ofen auf 100°C Ober- und Unterhitze geheizt und dann ausgestellt) gehen lassen.
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Gemüsezwiebeln sind etwas milder. Wer einen empfindlichen Magen hat, sollte die Zwiebeln in Öl glasig dünsten.
Saure Sahne, Schmand und Senf miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Zwiebeln untermengen und auf dem aufgegangenen Pizzaboden verteilen. Den Lachs in Streifen schneiden auf der Pizza verteilen.
Bei 250°C Ober- und Unterhitze ca. 40 min. backen.
Ich habe den Pizzaboden mit 2 Beuteln Trockenhefe zubereitet und gleich auf ein Backblech (bei mir reicht die Teigmenge nur für ein Backblech und nicht für zwei) ausgerollt, danach habe ich den Boden 20 min. im warmen Ofen (fünf Minuten habe ich den Ofen auf 100°C Ober- und Unterhitze geheizt und dann ausgestellt) gehen lassen.
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Gemüsezwiebeln sind etwas milder. Wer einen empfindlichen Magen hat, sollte die Zwiebeln in Öl glasig dünsten.
Saure Sahne, Schmand und Senf miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Zwiebeln untermengen und auf dem aufgegangenen Pizzaboden verteilen. Den Lachs in Streifen schneiden auf der Pizza verteilen.
Bei 250°C Ober- und Unterhitze ca. 40 min. backen.
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für den Pizzateig habe ich mein übliches Rezept verwendet (wir mögen den Teig schön dünn), die Zutaten für den Belag aber unverändert gelassen. Die Pizza hat uns sehr gut geschmeckt, mal was anderes als der übliche Salami/Schinkenbelag.
Die Backzeit von 40 min. bei 250° ist bestimmt ein Tippfehler, bei so hohen Temperaturen braucht Pizza selbst in meinem uralten Herd nur 10 - 15 min. backen, sonst entsteht Kohle *g*.
Auch für sehr dicken Teig kann ich mir eine so lange Backzeit kaum vorstellen.
Danke für das Rezept
Grüße Evlys
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