Den Blätterteig auftauen lassen, die Platten aufeinander legen und ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (5 cm) 20 Plätzchen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Apfelscheiben überlappend so darauf anordnen, dass ein kleiner Rand bleibt. Mit dem Puderzucker bestreuen und im Ofen bei 200°C ca. 10 bis 15 Min. backen, bis der Teig knusprig-goldbraun ist.
Die Aprikosenmarmelade erhitzen, glatt rühren und die abgekühlten Törtchen damit bestreichen. Eine Weile stehen lassen und bei Zimmertemperatur servieren.

Ideal als Fingerfood-Dessert.