Henglein
Rama Cremefine
| Herrlicher Apfelkuchen
| 180 g | Mehl |
| 120 g | Butter |
| 60 g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| Mehl, für das Blech | |
| Fett, für die Form | |
| Für den Belag: | |
| n. B. | Äpfel, saure |
| einige | Rosinen |
| etwas | Zucker |
| etwas | Zimt |
| evtl. | Mandelstifte |
| Mehl, für die Arbeitsfläche | |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Zucker und Dotter rasch einen Mürbteig kneten und 1 Stunde kühl rasten lassen. Danach den Teig auf einer bemehlten Fläche fingerdick ausrollen. Eine passende Backform fetten und mit einer Hälfte des Teigs belegen.
Die Äpfel schälen, entkernen und am besten mit dem Gurkenhobel in dünne Scheiben reißen. Sofort mit Zitronensaft sowie etwas Zucker und Zimt vermischen. Die Apfelmischung auf dem Teig verteilen. Evtl. mit Mandelsplittern bestreuen.
Aus dem restlichen Teig dünne Rollen formen und diese trapezförmig als Gitter über die Apfelmasse legen.
Bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Schmeckt mit halb steif geschlagenem Schlagobers sündig gut.
Die Äpfel schälen, entkernen und am besten mit dem Gurkenhobel in dünne Scheiben reißen. Sofort mit Zitronensaft sowie etwas Zucker und Zimt vermischen. Die Apfelmischung auf dem Teig verteilen. Evtl. mit Mandelsplittern bestreuen.
Aus dem restlichen Teig dünne Rollen formen und diese trapezförmig als Gitter über die Apfelmasse legen.
Bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Schmeckt mit halb steif geschlagenem Schlagobers sündig gut.
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