Henglein
Rama Cremefine
| Ribiselkuchen
Für 6 Stücke
| 70 g | Butter |
| 40 g | Puderzucker |
| 100 g | Mehl |
| 1 | Eigelb |
| etwas | Zitronenschale, gerieben |
| Für den Belag: | |
| 2 | Eiweiß |
| 120 g | Zucker |
| 2 Tasse/n | Johannisbeeren (Ribisel) |
| Butter, für die Form |
Zubereitung
Aus Butter, Zucker, Eidotter und Mehl rasch einen geschmeidigen Teig kneten. Eine Stunde zugedeckt im Kühlschrank rasten lassen.
Danach die Eiklar mit dem Zucker zu einem festen Schnee schlagen. Den Teig in eine bebutterte Form streichen, dann mit den Ribiseln und schließlich mit dem Schnee belegen. Bei 180° backen, bis der Schnee gebräunt ist.
Danach die Eiklar mit dem Zucker zu einem festen Schnee schlagen. Den Teig in eine bebutterte Form streichen, dann mit den Ribiseln und schließlich mit dem Schnee belegen. Bei 180° backen, bis der Schnee gebräunt ist.
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