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Quittensirup aus Schalen und Kernhäusen
tolle Resteverwertung, leckerer Sirup für Sekt oder Mineralwasser, auch hübsch als kulinarisches Geschenk
Zutaten
| 1 kg | Quitte(n) - Reste, nur Schalen und Kernhäuse |
| 750 ml | Weißwein, trocken |
| 2 Liter | Apfelsaft |
| 1,2 kg | Zucker |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten in einen großen Topf geben und aufkochen lassen.
Mind. 30 Minuten, besser eine Stunde, auf kleiner Flamme köcheln lassen. Am Schluss die Hitze erhöhen, damit der Sirup wirklich kochend heiß ist.
Abseihen und sofort in Flaschen mit Twist-Off-Verschluss füllen. Auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.
Mind. 30 Minuten, besser eine Stunde, auf kleiner Flamme köcheln lassen. Am Schluss die Hitze erhöhen, damit der Sirup wirklich kochend heiß ist.
Abseihen und sofort in Flaschen mit Twist-Off-Verschluss füllen. Auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Find ich sehr gut, man weiß ja nie was man mit den Resten (Schale/ Kerngehäuse) macht, und bevor man es wegschmeißt kann man das gut benutzen. Wird das nächste mal ausprobiert!
Danke
Danke
Interessantes Rezept. Kann man das auch mit Äpfeln machen? Ich wüßt nicht an Quitten zu kommen. Aber ich mach die Tage Apfelkompott, ich glaub ich versuch das mal. Is ja eigentlich nur ein anderer Geschmack.
LG
LG
Wie kann ich das Getränk geschmacklich einordnen?
Prima,
mal ne Alternative zum Liköransetzen. Habe grad Quitten bekommen und werd das Rezept ausprobieren.
mal ne Alternative zum Liköransetzen. Habe grad Quitten bekommen und werd das Rezept ausprobieren.
Gleich zwei, vielleicht dumme, Fragen: Bezieht sich das Gewicht auf die noch ungeschälten Quitten und davon dann eben die Schalen und Kergehäuse oder ist das Gewicht bezogen auf die Schalen und Kerngehäuse allein?
Und was macht Ihr aus dem Fruchtfleisch? :)
Und was macht Ihr aus dem Fruchtfleisch? :)
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kleinbloeddumm_24
23.12.2010 23:27 Uhr