Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladenkuchen II
glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
)
| 1 Flasche | Rotwein 0,75 l, trocken 14 % |
| 400 g | Tofu, naturell |
| 200 g | Kokosnuss, geraspelt |
| 300 g | Zuckerrübensirup |
| 250 g | Schokolade, bittere 85 %, in Mandelmühle gem. |
| 2 EL | Kaffeebohnen, gemahlen |
| 500 g | Naturreis, gemahlen |
| 2 | Kardamom, gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 60 g | Ingwer, fein gehackt |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Puderzucker |
| Schnaps, (4-8 El Obstler) |
Zubereitung
26 cm Ringform mit Backpapier
Tofu in einem hohen Gefäß mit etwas Rotwein fein pürieren, mit Rest Rotwein in die Rührschüssel gießen, Rührhaken anstellen,
Zuckerrübensirup und Ingwer dazu.
Die trockenen Zutaten vermischen und langsam einrieseln lassen, gut verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Ring- oder Springform gießen, glatt schütteln.
In den kalten Backofen und bei 150°C Heißluft ca. 80 min backen.
Puderzucker mit 4 El Obstler vermischen, sollte dickflüssig sein, sonst eben noch mehr Obstler dazu. Auf den noch heißen Kuchen streichen, zieht fast augenblicklich ein, die Backform noch drum lassen, ganz auskühlen. Über Nacht ruhen lassen wäre ideal, erst dann das Backpapier entfernen.
Eigenes Rezept
Tofu in einem hohen Gefäß mit etwas Rotwein fein pürieren, mit Rest Rotwein in die Rührschüssel gießen, Rührhaken anstellen,
Zuckerrübensirup und Ingwer dazu.
Die trockenen Zutaten vermischen und langsam einrieseln lassen, gut verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Ring- oder Springform gießen, glatt schütteln.
In den kalten Backofen und bei 150°C Heißluft ca. 80 min backen.
Puderzucker mit 4 El Obstler vermischen, sollte dickflüssig sein, sonst eben noch mehr Obstler dazu. Auf den noch heißen Kuchen streichen, zieht fast augenblicklich ein, die Backform noch drum lassen, ganz auskühlen. Über Nacht ruhen lassen wäre ideal, erst dann das Backpapier entfernen.
Eigenes Rezept
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