Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Eimasse sieben und unterziehen.

Aus Backpapier einen Streifen für den Rand und einen Kreis für den Boden ausschneiden. Boden und Rand der Form an mehreren Stellen mit Margarine betupfen (Papier haftet dann besser) und mit dem Backpapier auslegen.

Teig in die Form füllen und im auf 160 Grad (Umluft) vorgeheizten Backofen ca. 35 Min. backen. Der Teig geht nicht so hoch auf wie ein klassischer Biskuitteig und ich schneide ihn nach dem Abkühlen nur einmal durch.
Der Geschmack kann beliebig durch Zugabe von Zitronenschale oder durch andere Backaromen verändert werden.