26 cm Ringform mit Backpapier

Tofu etwas zerkleinern, in ein hohes Gefäß mit etwas kohlensäurehaltigem Mineralwasser geben und mit einem elektr. Pürierstab cremig pürieren. In eine Rührschüssel gießen und den Rührstab einschalten auf kleine Stufe, Zuckerrübensirup und klein gehackten Ingwer und restliches Wasser dazu geben.

Naturreis gem., Kardamom gem., Kaffeebohnen gem., Backpulver, Salz und Vanillepulver vermischen und in die süße Tofu - Wasser - Sirupmasse einrieseln lassen, sowie die flüssige Margarine dazu gießen.
Das Ganze abschmecken, evtl. noch Zuckerrübensirup beigeben.
Alles zusammen gut 4 min auf Mittelststufe verrühren lassen und diese Masse in die mit Backpapier ausgelegte 26 cm Ring- oder Springform gießen, glatt schütteln oder glatt streichen.

In den kalten Backofen auf Schiene zwei und bei ca. 160°C Heißluft ca. 70 – 75 min backen, Backofentür etwas öffnen. F
ür ca. 10 min noch im Ofen lassen, die Ringform dann auf einen umgedrehten kleinen Kochtopf stellen, der Ring löst sich irgendwann von allein. Ganz auskühlen lassen vorm Anschneiden, 12 h ruhen lassen wäre ideal, mit Puderzucker bestreuen.

Der beste Schokoladenkuchen bis jetzt, also die Schokolade: ein Gedicht.
Ist zwar "saftig" aber auch fest, die fehlenden Nüsse machen sich hier bemerkbar, aber ein Versuch war es wert,

Eigenes Rezept