Henglein
Rama Cremefine
| Dotschen mit Schweinefleisch und Kartoffeln
Bayerische Küche
| 500 g | Schweineschulter, ohne Knochen |
| 200 g | Zwiebel(n), gehackt |
| 3 Liter | Fleischbrühe oder Gemüse- |
| 1 kg | Steckrübe(n) (Kohlrüben, Dotchen) |
| 1 Bund | Majoran, gehackt |
| 750 g | Kartoffel(n), geschält und gewürfelt |
| 1 Stange/n | Lauch, in Ringe geschnitten |
| 100 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Von der Schulter Schwarte und Fett abschneiden, fein würfeln und in einem Schmortopf ausbraten. Fleisch würfeln und im ausgebratenen Fett kräftig anbraten. Zwiebeln zum Schluss mitbraten, mit 3 EL Brühe ablöschen und alles zugedeckt ca. 20 Min. schmoren lassen.
In der Zwischenzeit Dotschen schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zusammen mit dem Majoran zum Fleisch geben, mit Brühe aufgießen und zugedeckt ca. 20 Min. garen. Nach 15 Min. Kartoffeln und Lauch zugeben.
Wenn Kartoffeln und Rüben gar sind, alles nochmals vermischen, Crème fraîche unterrühren und erhitzen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren.
In der Zwischenzeit Dotschen schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zusammen mit dem Majoran zum Fleisch geben, mit Brühe aufgießen und zugedeckt ca. 20 Min. garen. Nach 15 Min. Kartoffeln und Lauch zugeben.
Wenn Kartoffeln und Rüben gar sind, alles nochmals vermischen, Crème fraîche unterrühren und erhitzen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
