Henglein
Rama Cremefine
| Japanisches Rindfleisch mit Kartoffeln
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Wein (Mirin - Reiswein) |
| 3 EL | Sake |
| 4 EL | Sojasauce, japanisch |
| 400 g | Rindfleisch, ( Hüfte), dünn geschnitten |
| ½ Liter | Brühe (Dashi) |
Zubereitung
Die geschälten Kartoffeln in Viertel, die geschälte Zwiebel in Scheiben schneiden.
Mirin, Sake und Sojasauce in einem Topf zum Kochen bringen und dann das Fleisch zugeben. Solange kochen lassen, bis das Fleisch eine braune Färbung annimmt und dann rausnehmen. Dashi zum Kochen bringen und Kartoffel und Zwiebel darin weich kochen. Dann die Kartoffeln und die Zwiebel herausnehmen, die Brühe stark einkochen lassen, danach alle Zutaten in die Sauce und erwärmen.
Dazu Duftreis servieren.
Mirin, Sake und Sojasauce in einem Topf zum Kochen bringen und dann das Fleisch zugeben. Solange kochen lassen, bis das Fleisch eine braune Färbung annimmt und dann rausnehmen. Dashi zum Kochen bringen und Kartoffel und Zwiebel darin weich kochen. Dann die Kartoffeln und die Zwiebel herausnehmen, die Brühe stark einkochen lassen, danach alle Zutaten in die Sauce und erwärmen.
Dazu Duftreis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 11.02.2004 17:25
es steht japanisches rindfleisch bei dir;
ist das nicht dieses besonders teure ?
oder meinst du ganz normales = ?
könnte sich wohl kaum einer leisten wärs das echte............
mfg
ist das nicht dieses besonders teure ?
oder meinst du ganz normales = ?
könnte sich wohl kaum einer leisten wärs das echte............
mfg
Laxmy
sagt:
sagt: 18.02.2005 13:22
Hallo,
wenn es ein Rezept gibt :
Schweizer Bratkartoffel
dann duerfen die Kartoffel auch aus Deutschland oder Sonstwoher sein
kopfschuettelnde Gruesse
wenn es ein Rezept gibt :
Schweizer Bratkartoffel
dann duerfen die Kartoffel auch aus Deutschland oder Sonstwoher sein
kopfschuettelnde Gruesse
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