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Nudel - Zucchini - Omelett
Zutaten
| 5 g | Bandnudeln |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 6 Scheiben | Frühstücksspeck |
| 2 EL | Öl |
| 4 | Ei(er) |
| 1/4 Liter | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 500 kcal
Speck in einer großen Pfanne kross auslassen und herausnehmen. Öl zum Speckfett geben, erhitzen. Zucchini darin anbraten. Nudeln zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Nudeln gießen, zugedeckt ca. 10 min. stocken lassen. Speck in kleine Stücke brechen und auf dem Omelett verteilen.
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