Den Schnittlauch, die Petersilie und die Peperoni waschen und trocken tupfen. Die Peperoni aufschneiden und die Kerne entfernen. Schnittlauch, Petersilie und Peperoni fein hacken.

Die Butter in eine Schale geben und in der Mikrowelle bei kleinster Stufe aufheizen, bis sie leicht cremig ist (nicht flüssig!). Jetzt die Butter nach Geschmack salzen und eine Prise Zucker zugeben. Gut unterrühren und testen, kann ruhig etwas salzig sein. Danach die Knoblauchzehen schälen, fein hacken, der Butter zugeben und gut umrühren. Die Kräuter und die Peperoni einrühren und ca 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipp:
Die Schale in Frischhaltefolie einwickeln, so riecht nicht der ganze Kühlschrank nach Knoblauch.