Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen mit Krokant
Für 16 Stücke
| Für den Teig: | |
| 75 g | Butter |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, für die Form | |
| Für die Füllung: | |
| 125 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 1 kg | Quark |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 25 g | Butter |
| 50 ml | Sahne |
| 100 g | Krokant (Haselnuss-) |
Zubereitung
Für den Mürbeteig Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz miteinander verkneten. In Folie gewickelt kalt stellen.
Für die Füllung Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eigelb, Quark und Pudding- Pulver unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter die Masse heben.
Mürbeteig in einer gefetteten und gemehlten Springform (26 cm) auslegen, Masse auf den Boden füllen, ca. 50-60 min im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Umluft) backen.
Für den Belag Butter und Sahne kurz aufkochen lassen, Krokant einrühren und auf dem Kuchen verteilen, nochmal 15-20 min backen.
Für die Füllung Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eigelb, Quark und Pudding- Pulver unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter die Masse heben.
Mürbeteig in einer gefetteten und gemehlten Springform (26 cm) auslegen, Masse auf den Boden füllen, ca. 50-60 min im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Umluft) backen.
Für den Belag Butter und Sahne kurz aufkochen lassen, Krokant einrühren und auf dem Kuchen verteilen, nochmal 15-20 min backen.
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