Möhren grob raspeln, Zwiebeln in feine Spalten schneiden, Ingwer reiben, Ananas fein würfeln.
Linsen in einem Liter Wasser 15 Minuten kochen, mit Salz und Brühe würzen.
Öl erhitzen, Ingwer, Zwiebeln und Möhren 10 Minuten dünsten, Ananas hinzufügen, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte der gegarten Linsen hinzufügen, pürieren, mit Wasser (nach Bedarf und Belieben) aufschütten, mit Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Restliche Linsen unpüriert hinzufügen.