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Schoko - Muffins
Für 24 sehr schokoladige Muffins
Zutaten
| 250 g | Butter |
| 250 g | Kakaopulver |
| 500 g | Zucker |
| 8 m.-große | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver, ca. |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter schmelzen und den Kakao einrühren, bis alles eine cremige Masse ist. Die Eier trennen und das Eiweiß kalt stellen. Eigelb mit dem Zucker und der Milch schaumig rühren. Die Kakaomasse nach und nach einrühren. Das Backpulver mit dem Mehl verrühren und das Mehl unter Rühren in den Teig geben. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben.
Den fertigen Teig in die Muffin-Backform und/oder die Papierformen geben und bei ca. 175°C Umluft 25-30 Minuten backen.
Variationen:
Anstatt der Milch kann man auch den Saft von zwei frisch gepressten Orangen nehmen. Wenn man Bio-Orangen verwendet, kann man auch noch die geriebene Schale dazu geben. Grundsätzlich kann man statt der Milch geschmackvolle Alternativen verwenden.
Darüber hinaus kann man auch Obststückchen einbacken.
Den fertigen Teig in die Muffin-Backform und/oder die Papierformen geben und bei ca. 175°C Umluft 25-30 Minuten backen.
Variationen:
Anstatt der Milch kann man auch den Saft von zwei frisch gepressten Orangen nehmen. Wenn man Bio-Orangen verwendet, kann man auch noch die geriebene Schale dazu geben. Grundsätzlich kann man statt der Milch geschmackvolle Alternativen verwenden.
Darüber hinaus kann man auch Obststückchen einbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Harrybg.
Super Rezept.Lecker und einfach.haben auch nicht lange gehalten
- grins - !!
Werde mich demnächst mal an die Saft-Variation trauen.
Lg vom Rührnix
Super Rezept.Lecker und einfach.haben auch nicht lange gehalten
- grins - !!
Werde mich demnächst mal an die Saft-Variation trauen.
Lg vom Rührnix
ich hab das rezept jetzt 2 mal gemacht uns beide male sind mir die muffins eingefallen...jemand ne ahnung was ich falsch gemacht hab???
Hilfreicher Kommentar:
Hm, möglicherweise habe ich einen Fehler im Rezept gemacht. Zwei Esslöffel Backpukver ist ein wenig viel. Es sollten eher 1-2 Teelöffel sein. Sind ja nur 200 g Mehl. Möglicherweise liegt es daran. Ich werde das mal korrigieren.
Ich muss mich wirklich für dieses tolle Rezept bedanken!
Seit einiger Zeit versuche ich schon perfekte Muffins zu backen und obwohl ich sie immer genau nach Rezepten gebacken hatte, sind sie eingefallen.
Bei diesem Rezept ist mir das nicht passiert und allen haben sie geschmeckt. In der Schule sind sie auch gut angekommen (:.
Mit freundlichen Grüßen
Jenni (:
Seit einiger Zeit versuche ich schon perfekte Muffins zu backen und obwohl ich sie immer genau nach Rezepten gebacken hatte, sind sie eingefallen.
Bei diesem Rezept ist mir das nicht passiert und allen haben sie geschmeckt. In der Schule sind sie auch gut angekommen (:.
Mit freundlichen Grüßen
Jenni (:
Hallo!
Ich habe noch nie Muffins gemacht und möchte dieses Rezept ausprobieren.
Wieviele Muffins bekomme ich bei dem Grundrezept raus und wie viel Teig (1 oder 2 oder 5 Esslöffel^^) wird pro Muffin benötigt?
Gruß
Ari
Ich habe noch nie Muffins gemacht und möchte dieses Rezept ausprobieren.
Wieviele Muffins bekomme ich bei dem Grundrezept raus und wie viel Teig (1 oder 2 oder 5 Esslöffel^^) wird pro Muffin benötigt?
Gruß
Ari
Oha, die Portionsangabe ist falsch. Das Rezept reicht für ca. 24 Muffins.
Die Menge ist einfach abzumessen, indem man ein Muffin-Backblech nimmt. Papierförmchen in die Löcher (kein Muss, ist aber besser) und die Menge ergibt sich von alleine. :-)
Die Menge ist einfach abzumessen, indem man ein Muffin-Backblech nimmt. Papierförmchen in die Löcher (kein Muss, ist aber besser) und die Menge ergibt sich von alleine. :-)
Hallo,
ich habe eine Frage;
Wo soll man 8 Meter große Eier finden? ;o
ich habe eine Frage;
Wo soll man 8 Meter große Eier finden? ;o
Ein tolles Rezept, m.E. etwas zu viel Kakao-Anteil. Beim nächstemal gebe ich etwas weniger dazu. Ansonsten waren die Muffins sehr lecker.
glg maxi
glg maxi
Die Muffins sind total lecker. nur bei mir sind da 49 stück raus geworden. Ich habe das rezept so befolgt und auch die Mengen, wie es in den Zutaten steht benutzt, sind trotzdem doppelt so viele raus geworden.
Naja, füttere ich morgen meine Klasse mit.
gruß
backmaus12
Naja, füttere ich morgen meine Klasse mit.
gruß
backmaus12
Habe gerade die Schoko Muffins hier ausprobiert und die sind sehr gut geworden! Kinder und Mann finden sie auch super lecker und richtig fluffig:)
Durch das Eiweiss dass steif geschlagen werden muss, dauert es vielleicht etwas laenger, als die ganz normalen Muffin Rezepte, aber man schmeckt den Unterschied:) Danke fuer's posten.
Durch das Eiweiss dass steif geschlagen werden muss, dauert es vielleicht etwas laenger, als die ganz normalen Muffin Rezepte, aber man schmeckt den Unterschied:) Danke fuer's posten.
Haben gerade das Rezept Probiert! Ich habe 30 Muffins raus bekommen!
Ansonsten super Rezept den Kindern schmeckt es :)
Ansonsten super Rezept den Kindern schmeckt es :)
Also erstmal hab ich 34 Muffins rausbekommen, dachte schon, der Teig nimmt nimmt gar kein Ende! :-)
Ansonsten fand ich die einfach nur oberlecker, allerdings sind die Muffins mit 500g Zucker nichts für Diabetes-Kranke! Aber egal....ich back sie definitiv wieder.
Vielen dank für das tolle und vor allem einfache Rezept!
Ansonsten fand ich die einfach nur oberlecker, allerdings sind die Muffins mit 500g Zucker nichts für Diabetes-Kranke! Aber egal....ich back sie definitiv wieder.
Vielen dank für das tolle und vor allem einfache Rezept!
Hallo
Da hier schon verschiedentlich darauf hingewiesen wurde, dass mehr wie 24 Muffins rausgekommen sind, habe ich das Rezept etwas reduziert.
200g Margarine
200g Kakaopulver
--> wobei ich nicht soviel Pulver mehr im Haus hatte (nur ca. 80g, deswegen habe ich noch 120g Schoko geschmolzen)
300g Zucker (wegen der Schokolade weniger)
6 Eier
200ml Milch
160g Mehl
1 TL Backpulver (nicht gehäuft)
Ansonsten habe ich mich genau nach Rezept gehalten. Es gab bei mir genau 24 Muffins. Davon hat unsere Tochter schon heute eines probiert und meinte, die wären sehr lecker.
Nach dem Auskühlen werde ich sie noch mit einer Zuckerglasur eindecken und darauf kleine Schokoladen-Dinos! ;-)
Grüässli - bashiba
Da hier schon verschiedentlich darauf hingewiesen wurde, dass mehr wie 24 Muffins rausgekommen sind, habe ich das Rezept etwas reduziert.
200g Margarine
200g Kakaopulver
--> wobei ich nicht soviel Pulver mehr im Haus hatte (nur ca. 80g, deswegen habe ich noch 120g Schoko geschmolzen)
300g Zucker (wegen der Schokolade weniger)
6 Eier
200ml Milch
160g Mehl
1 TL Backpulver (nicht gehäuft)
Ansonsten habe ich mich genau nach Rezept gehalten. Es gab bei mir genau 24 Muffins. Davon hat unsere Tochter schon heute eines probiert und meinte, die wären sehr lecker.
Nach dem Auskühlen werde ich sie noch mit einer Zuckerglasur eindecken und darauf kleine Schokoladen-Dinos! ;-)
Grüässli - bashiba
Also Ich [14] aus der Schweiz habe es auch mal ausprobiert :)
Ich war sehr überrascht das das so lecker geworden ist, obwohl mir das Eischneeschlagen fehlgeschagen ist und es flüssig gebliben ist. Es War echt total lecker
Ich war sehr überrascht das das so lecker geworden ist, obwohl mir das Eischneeschlagen fehlgeschagen ist und es flüssig gebliben ist. Es War echt total lecker
Damit das Eiweiß sich zu einem schönen Eischnee schlagen lässt, sollte das Eiweß kühl sein. Also nach dem Trennen der Eier das Eiweiß kalt stellen und in der Zwischenzeit die anderen Sachen machen.
super geniales, einfaches und vor allem mit wenigen Zutaten hergestelltes Rezept!
Danke fürs Einstellen *-*
Danke fürs Einstellen *-*
wieviele eier soll ich nehmen ?
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Rührnix
02.06.2010 14:50 Uhr