Eier in eine Schüssel schlagen, mit Milch verquirlen, salzen und nach und nach das Mehl einrühren, alles glatt rühren, es darf keine Klümpchen geben.
Speckwürfelchen in einer Pfanne anrösten, doch nicht ganz dunkel rösten. Auf die heißen Speckwürfel den Teig gießen, anbacken lassen und dann mit zwei Gabeln locker zerreißen und goldbraun backen.

Dazu schmeckt Krautsalat oder frischer grüner Salat.