Henglein
Rama Cremefine
| Amadeus - Taler
)
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 100 g | Haselnüsse |
| 150 g | Butter |
| 2 | Eigelb |
| 120 g | Puderzucker |
| 4 Tropfen | Rum-Aroma |
| 150 g | Nougat, Nuss- |
| 30 ml | Sahne |
| 3 EL | Likör, (Mandellikör) |
| Puderzucker | |
| Konfekt, (Mocca-Bohnen) |
Zubereitung
Mehl, Speisestärke, Haselnüsse, Butter, Eigelb, Puderzucker und Rum-Aroma zu einem Mürbeteig verkneten, in Folie gewickelt 1 Std. in den Kühlschrank legen.
Anschließend den Teig 4 mm dick ausrollen, Taler von 4 cm Durchmesser ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 180° vorgeheizten Ofen ca. 12 Min. backen.
Für die Füllung das Nussnougat erwärmen. Die Sahne aufkochen, etwas abkühlen lassen, zusammen mit dem Likör unter das Nussnougat rühren. Die Hälfte der Taler mit der Füllung bestreichen, sofort einen anderen drauflegen.
Mit Puderzucker bestäuben, in die Mitte einen Klecks der Füllung geben und eine Mocca-Bohne draufsetzen.
Anschließend den Teig 4 mm dick ausrollen, Taler von 4 cm Durchmesser ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 180° vorgeheizten Ofen ca. 12 Min. backen.
Für die Füllung das Nussnougat erwärmen. Die Sahne aufkochen, etwas abkühlen lassen, zusammen mit dem Likör unter das Nussnougat rühren. Die Hälfte der Taler mit der Füllung bestreichen, sofort einen anderen drauflegen.
Mit Puderzucker bestäuben, in die Mitte einen Klecks der Füllung geben und eine Mocca-Bohne draufsetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
21.11.2010 18:15
Hallolo,
die Plätzchen sind gebacken und gut versteckt. Ein Plätzchen, das nicht nur gut schmeckt, sondern von der Optik auch viel hermacht. Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Tombstone
die Plätzchen sind gebacken und gut versteckt. Ein Plätzchen, das nicht nur gut schmeckt, sondern von der Optik auch viel hermacht. Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Tombstone
08.12.2010 06:15
Hallo,
deine feinen Plätzchen habe ich gestern wieder gebacken. Sie sind wie im letzten Jahr auch wunderbar geworden. Etwas sehr leckeres und sie dürfen auf unserem Weihnachtsteller nicht fehlen.
Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber ein neues Foto habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine feinen Plätzchen habe ich gestern wieder gebacken. Sie sind wie im letzten Jahr auch wunderbar geworden. Etwas sehr leckeres und sie dürfen auf unserem Weihnachtsteller nicht fehlen.
Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber ein neues Foto habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
schucky 
sagt:
sagt: 25.11.2011 10:38
Sehr gern würde ich das Rezept mal ausprobieren... Gibt es eine Variante ohne Alkohol. Wir haben zwei Kinder daheim :)
LG Schucky
LG Schucky
Eiskimo 
sagt:
sagt: 10.12.2011 21:14
Hallo,
ich hatte meine liebe Mühe. Leider klebte der Teig bei mir so sehr, dass er nicht mal von der Frischhaltefolie nach dem Kühlen abging. So musste ich deutlich mehr Mehl nehmen, dadurch sind sie jetzt natürlich eher knackig als mürbe. Leider schmeckt man auch vom Nougat nicht mehr sehr viel, da der Likör sehr dominiert. Auch mit der angegebenen Arbeitszeit kam ich bei weitem nicht hin.
LG Eiskimo
ich hatte meine liebe Mühe. Leider klebte der Teig bei mir so sehr, dass er nicht mal von der Frischhaltefolie nach dem Kühlen abging. So musste ich deutlich mehr Mehl nehmen, dadurch sind sie jetzt natürlich eher knackig als mürbe. Leider schmeckt man auch vom Nougat nicht mehr sehr viel, da der Likör sehr dominiert. Auch mit der angegebenen Arbeitszeit kam ich bei weitem nicht hin.
LG Eiskimo
Ella1962
sagt:
sagt: 21.01.2012 14:41
Pumpkin- Pie,
wo bekommst Du hier in den USA das Nougat, oder was nimmst Du als ersatz.Habe schon online nachgeschaut und konnte nichts finden. Wuerde mich freuen wenn Du mir helfen koenntest.
Manuela
wo bekommst Du hier in den USA das Nougat, oder was nimmst Du als ersatz.Habe schon online nachgeschaut und konnte nichts finden. Wuerde mich freuen wenn Du mir helfen koenntest.
Manuela
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ich habe heute deine Amadeus - Taler gebacken und sie sind wunderbar. Ein schöner, mürber Teig mit einem feinen Aroma, dazu passt dann Füllung bestens.
Ein sehr schönes Rezept, das ich auf alle Fälle wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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