Henglein
Rama Cremefine
| Dinkellebkuchen
Trennkost-Backrezept
| 400 g | Dinkelmehl, fein |
| 125 g | Butter |
| 250 g | Honig |
| 3 | Eigelb |
| 9 EL | Sahne |
| 150 g | Mandel(n), fein gehackt |
| 150 g | Haselnüsse, fein gehackt |
| 150 g | Rosinen, klein geschnitten |
| 150 g | Aprikose(n), getrocknet, klein geschnitten |
| 150 g | Pflaumen, getrocknet, klein geschnitten |
| 20 g | Weinsteinbackpulver |
| 2 TL | Zimt |
| 2 EL | Kakaopulver, (Backkakao) |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Sahne |
| n. B. | Walnüsse, halbiert, zum Verzieren |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech Backpapier auslegen.
Die Butter mit dem Honig, den Eigelben und der Sahne schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt und dem Kakao mischen und unter den Butterschaum mischen. Die Früchte und die Nüsse unterheben.
Den Teig mit Hilfe eines (nassen) Löffels auf das vorbereitete Backblech streichen.
Das Eigelb und die Sahne verquirlen und den Teig damit bestreichen und mit Walnusshälften dekorieren.
Etwa 30 Minuten backen.
Tipp:
Wer es noch weihnachtlicher mag, nimmt statt Zimt Lebkuchengewürz.
Ein Backblech Backpapier auslegen.
Die Butter mit dem Honig, den Eigelben und der Sahne schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt und dem Kakao mischen und unter den Butterschaum mischen. Die Früchte und die Nüsse unterheben.
Den Teig mit Hilfe eines (nassen) Löffels auf das vorbereitete Backblech streichen.
Das Eigelb und die Sahne verquirlen und den Teig damit bestreichen und mit Walnusshälften dekorieren.
Etwa 30 Minuten backen.
Tipp:
Wer es noch weihnachtlicher mag, nimmt statt Zimt Lebkuchengewürz.
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