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Dillgurken im Glas
Zutaten
| 5 | Gurke(n), grüne |
| 1 Bund | Dill, frischer |
| 2 EL | Senfkörner, gelbe |
| 6 Körner | Piment |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 6 | Wacholderbeeren |
| 400 ml | Essig, (Weinessig) |
| Wasser | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Dill waschen und fein hacken, für jedes Glas 1 kleinen Zweig Dill zur Seite geben.
Für den Sud die Senf- und die Pimentkörner, die Lorbeerblätter und Wacholderbeeren, sowie den Zucker, den Weinessig und das Wasser zum Kochen bringen und vom Herd nehmen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen, dann wieder auf den Herd stellen zum Kochen bringen und die Gewürze herausnehmen.
Die Gurkenscheiben abgetropft und gut gespült dazu geben, kurz aufkochen, herausnehmen und mit dem gehackten Dill mischen und in die sterilisierten Gläser füllen. Den Sud aufkochen und heiß über die Gurken in die Gläser gießen, sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen und umdrehen.
Erst wenn sie wieder erkaltet sind, dann richtig stellen, dann merkt man auch, ob die Gläser luftdicht verschlossen sind!
Mindestens 4 Wochen ziehen lassen.
Haltbarkeit ca. 6 Monate oder länger.
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Kommentare anderer Nutzer
Lg Anke
ja genau die meine ich damit, wenn es geht dünnere Gurken nehmen, ansonsten schöne Schlanke und gut aussehende Gurken!
LG Angy
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Anke,ca. soviel, wie dann die Gurken bedeckt sind, schmeck es dann einfach zum Füllen ins Glas nochmals ab, es sollte süß/sauer sein!
LG Angy
Melde mich nochmal wenn ich das Rezept zusammengebastelt hab( inklusive Bewertung).
Also nochmals Danke !
Lg Anke
Wenn du die Gurken bereits ins Glas gibst (also nicht mit aufkochen) und dann erst den heißen Sud darüber gibst, dann sind die Gurken noch knackiger!
LG Angy
ich such mir gerade neue Rezepte zum Gurken einmachen raus und hab dabei auch deine Dillgurken gefunden.
Du hast bei den Zutaten den Zucker vergessen. Wieviel nimmst du?
Wie lange halten die Gurken, wenn du sie nur mit heißem Sud übergießt?
LG Elderberry
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Elderberry, also auf den Guß wie oben beschrieben nehme ich 300 g Zucker, gieße ihn heiß über die Gurken und verschraube diese sofort, dann halten sie sich mind. 6 Monate!LG Angy
Du gießt den heißen Sud über die rohen, ungekochten Gurkenscheiben???
LG Elderberry
LG Angy
LG Elderberry
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gummilöhrchen
25.11.2009 13:58 Uhr