Henglein
Rama Cremefine
| Gurkensalat im Glas
)
| 5 | Gurke(n) |
| 6 Körner | Piment |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 4 EL | Ingwersirup |
| 2 EL | Ingwer, in Sirup eingelegte Würfel |
| 350 g | Zucker |
| 400 ml | Essig, (Weinessig) |
| Liter | Wasser |
| Salz |
Zubereitung
Die Gurken abwaschen, in dünne Scheiben schneiden und in ein großes Sieb schichten, zwischen den Schichten mit Salz bestreuen.
Das Sieb auf eine Schüssel stellen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Der angesammelte Saft kann weggeschüttet werden.
Alle anderen Zutaten in einen großen Topf geben, aufkochen.
Die Gurkenscheiben spülen und gut abtropfen lassen, dann in den heißen Sud hinein geben und kurz ziehen lassen (einmal aufköcheln lassen), dann in sterilisierte Gläser füllen.
Den Sud nochmals aufkochen und noch heiß über die Gurken geben und die Gläser mit Twist-Off-Deckeln verschließen und umdrehen. Erst wieder richtig stellen, wenn sie erkaltet sind, dann merkt man auch, ob die Gläser luftdicht sind.
Mindestens 4 Wochen ziehen lassen.
Haltbarkeit ca. 6 Monate oder länger!
Wer sie nicht mag, kann gerne die Ingwerzutaten weglassen.
Das Sieb auf eine Schüssel stellen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Der angesammelte Saft kann weggeschüttet werden.
Alle anderen Zutaten in einen großen Topf geben, aufkochen.
Die Gurkenscheiben spülen und gut abtropfen lassen, dann in den heißen Sud hinein geben und kurz ziehen lassen (einmal aufköcheln lassen), dann in sterilisierte Gläser füllen.
Den Sud nochmals aufkochen und noch heiß über die Gurken geben und die Gläser mit Twist-Off-Deckeln verschließen und umdrehen. Erst wieder richtig stellen, wenn sie erkaltet sind, dann merkt man auch, ob die Gläser luftdicht sind.
Mindestens 4 Wochen ziehen lassen.
Haltbarkeit ca. 6 Monate oder länger!
Wer sie nicht mag, kann gerne die Ingwerzutaten weglassen.
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Kommentare anderer Nutzer
13.07.2010 07:22
schagglin 
sagt:
sagt: 26.07.2010 14:22
Hallo
habe gestern mit meinem Gurkenüberschuss diesen Salat ausprobiert,
schmeckt super lecker. Schade dass ich ihn nun noch 4 Wochen ziehen lassen muss.
LG
Schagglin
habe gestern mit meinem Gurkenüberschuss diesen Salat ausprobiert,
schmeckt super lecker. Schade dass ich ihn nun noch 4 Wochen ziehen lassen muss.
LG
Schagglin
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ich finde das rezept interessant
sind das Einlegegurken???....oder normale Salatgurken????
lg claudia
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