Henglein
Rama Cremefine
| Honig - Zimt - Muffins
Trennkost-Backrezept
| 150 g | Joghurt |
| 100 g | Frischkäse, natur |
| 2 | Eigelb |
| 6 EL | Sahne |
| 120 g | Honig |
| 180 g | Dinkelmehl, fein |
| 2 TL | Weinsteinbackpulver |
| 2 TL | Zimt |
| Butter, für's Blech |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech einfetten.
Alle flüssigen Zutaten (von Joghurt bis Honig) cremig aufschlagen.
Mehl, Backpulver und Zimt miteinander mischen und mit der Creme gut und schnell vermengen.
In die Förmchen füllen und etwa 20 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Alle flüssigen Zutaten (von Joghurt bis Honig) cremig aufschlagen.
Mehl, Backpulver und Zimt miteinander mischen und mit der Creme gut und schnell vermengen.
In die Förmchen füllen und etwa 20 Minuten backen (Stäbchenprobe).
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Ich habe soeben die Muffins ausprobiert. Also - Mitbewohnerin sagt die kann man gut essen. Ich sag sie sind gewöhnungsbedürftig. Leider sind mir die 'Köpfe' eingefallen (vermutlich durch den Temperaturumschwung von 200° auf Zimmertemperatur) und die Muffins kleben ein wenig an den Förmchen fest, die ich benutzt habe - aber drei Minuten längere Backzeit könnte das Problem auch beheben.
Jedenfalls kann man das Rezept empfehlen - denn schmecken tun die Muffins immerhin. Danke dafür!
-SuperbiaRook
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