Henglein
Rama Cremefine
| Joghurt - Erdbeer - Parfait
| 500 g | Erdbeeren |
| 3 EL | Zitronensaft, frisch |
| 400 g | Joghurt, natur |
| 60 g | Zucker |
| 150 g | Sahne |
| 300 g | Beeren, frisch oder gefroren |
| Für die Garnitur: | |
| etwas | Sahne, geschlagen |
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Erdbeeren und Zitronensaft mit dem Stabmixer pürieren. Das Erdbeerpüree mit dem Joghurt und dem Zucker gut vermischen.
Die Sahne steif schlagen und unter die Masse ziehen. Die Masse in eine flache mit Klarsichtfolie ausgelegte Form oder in Portionsförmchen geben und im Tiefkühler während mehreren Stunden gefrieren lassen.
Vor dem Anrichten (stürzen) des Parfaits die gefrorenen Beeren in einer Pfanne kurz aufkochen und zum Dessert servieren.
Tipp: Das Parfait 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen
Die Sahne steif schlagen und unter die Masse ziehen. Die Masse in eine flache mit Klarsichtfolie ausgelegte Form oder in Portionsförmchen geben und im Tiefkühler während mehreren Stunden gefrieren lassen.
Vor dem Anrichten (stürzen) des Parfaits die gefrorenen Beeren in einer Pfanne kurz aufkochen und zum Dessert servieren.
Tipp: Das Parfait 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen
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Kommentare anderer Nutzer
bloody_squirrel 
sagt:
sagt: 31.03.2005 10:30
Mhhh, das hoert sich lecker an!
Kann man denn auch gefrorene erdbeeren verwenden, oder ist der Geschmack dann beeintraechtigt???
Liebe Gruesse,
Katrin
Kann man denn auch gefrorene erdbeeren verwenden, oder ist der Geschmack dann beeintraechtigt???
Liebe Gruesse,
Katrin
smile2004 
sagt:
sagt: 15.06.2005 01:47
super geniales dessert !!!! habe statt gefrorener beeren karameliesierte erdbeeren dazu gereicht ist sehr gut angeckommen!!! als kleinen tip : ein bisschen karamel machen die erdbeereb und etwas xuxu kurz durchschwenken und zum parfait servieren !!! :-) jam jam
Gruss smile
Gruss smile
03.07.2005 04:10
Ich habe die Creme gar nicht gefroren, sondern nur im Kuehlschrank 3 Stunden durchziehen lassen und dann frische Himbeeren und Blaubeeren dazugegeben.
Es war sehr, sehr lecker! Auch unsere Gaeste waren begeistert, und die Kinder erst....!
Vielen Dank fuer dieses einfache, aber gelungene Rezept.
Es war sehr, sehr lecker! Auch unsere Gaeste waren begeistert, und die Kinder erst....!
Vielen Dank fuer dieses einfache, aber gelungene Rezept.
11.06.2008 17:18
Hallo,
wenn man gefrorene Erdbeeren nimmt, sollte man noch 1-2 TL Erdbeermarmelade zufügen (die schmecken ja sonst nicht gerade intensiv, ich jedenfalls hatte noch nie richtig gute).
LG -meerjungfrau-
wenn man gefrorene Erdbeeren nimmt, sollte man noch 1-2 TL Erdbeermarmelade zufügen (die schmecken ja sonst nicht gerade intensiv, ich jedenfalls hatte noch nie richtig gute).
LG -meerjungfrau-
19.07.2009 10:34
Jetzt habe ich das Parfait über Nacht gefroren und dann 15 Min. vor dem (geplanten) Servieren aus dem TK genommen. Es ließ sich nicht in Stücke teilen. Wir mussten fast 1 1/2 Stunden warten, bis dann auch die Mitte soweit "angewärmt" war, dass man alles in Scheiben schneiden konnte. War ein bisschen peinlich unseren Gästen gegenüber, aber dafür hat es schlussendlich allen gut geschmeckt.
Ich hatte eine Kastenkuchenform als Gefrierform benutzt, mit Klarsichtfolie ausgelegt. Was kann man denn sonst nehmen, um es schneidfähig zu machen bzw. den Antauvorgang zu verkürzen?
LG, innisiflo
Ich hatte eine Kastenkuchenform als Gefrierform benutzt, mit Klarsichtfolie ausgelegt. Was kann man denn sonst nehmen, um es schneidfähig zu machen bzw. den Antauvorgang zu verkürzen?
LG, innisiflo
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