Henglein
Rama Cremefine
| Apfeltorte
für eine 20er Springform
)
| 200 g | Butter, zimmerwarm |
| 130 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 m.-große | Ei(er), getrennt |
| 2 m.-große | Äpfel |
| 240 g | Mehl, glatt |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Puddingpulver, Vanille |
| 150 g | Marmelade, Marillen-, passiert, erwärmt |
| Kuchenglasur, nach Belieben |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die zimmerwarme Butter mit dem Staub- und Vanillezucker schaumig rühren. Dann einzeln die Eigelbe unterrühren (jedes Eigelb mind. 1/2 Minute).
Die Äpfel schälen und in den Teig raspeln.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Puddingpulver versieben und unter den Teig rühren. Nun das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Eine 20er Springform mit Backpapier auslegen und einfetten. Den Teig einfüllen und auf mittlerer Schiene ca. 50 - 60 Minuten backen. Herausnehmen, aus der Form lösen und umgedreht auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Dann mit erwärmter, passierter Marillenmarmelade bestreichen und mit Kuchenglasur überziehen.
Die Äpfel schälen und in den Teig raspeln.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Puddingpulver versieben und unter den Teig rühren. Nun das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Eine 20er Springform mit Backpapier auslegen und einfetten. Den Teig einfüllen und auf mittlerer Schiene ca. 50 - 60 Minuten backen. Herausnehmen, aus der Form lösen und umgedreht auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Dann mit erwärmter, passierter Marillenmarmelade bestreichen und mit Kuchenglasur überziehen.
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