Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Zucchini
mit Schafskäse, Frischkäse und Tomaten
)
| 2 m.-große | Zucchini |
| 200 g | Quark |
| 1 Pck. | Schafskäse |
| Knoblauch nach Belieben | |
| 200 g | Frischkäse |
| Tomate(n), frische und eingelegte getrocknete nach Belieben | |
| Basilikum, frisches | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Käse, geriebener |
Zubereitung
Die Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel ausschaben.
Das Innere klein schneiden (am liebsten im Happy-Chef von Tupperware). Den Schafskäse in Würfel schneiden und mit den Zucchinistückchen in eine Schüssel geben. Dort hinzu kommen die klein geschnittenen getrockneten und frischen Tomaten sowie gehackter Knoblauch und fein gewürfelte Zwiebeln.
In einer weiteren Schüssel den Quark mit dem Frischkäse glatt rühren, ein wenig von dem Tomatenöl hinzugeben und zum Schluss das Basilikum klein schneiden und untermischen. Die Quarkmischung mit den anderen Zutaten mischen, vorsichtig, damit der Schafskäse nicht zerbröselt. Mit Salz und Pfeffer (evtl. auch anderen Gewürzen) abschmecken und die Zucchini damit füllen.
Die Zucchini in eine Form legen, (vielleicht ein wenig Reibekäse darüber streuen) und dann bei 150 Grad in den Backofen schieben. So lange backen, bis sich alles ein bisschen bräunlich färbt.
Paprikasalat und Nudeln dazu reichen.
Das Innere klein schneiden (am liebsten im Happy-Chef von Tupperware). Den Schafskäse in Würfel schneiden und mit den Zucchinistückchen in eine Schüssel geben. Dort hinzu kommen die klein geschnittenen getrockneten und frischen Tomaten sowie gehackter Knoblauch und fein gewürfelte Zwiebeln.
In einer weiteren Schüssel den Quark mit dem Frischkäse glatt rühren, ein wenig von dem Tomatenöl hinzugeben und zum Schluss das Basilikum klein schneiden und untermischen. Die Quarkmischung mit den anderen Zutaten mischen, vorsichtig, damit der Schafskäse nicht zerbröselt. Mit Salz und Pfeffer (evtl. auch anderen Gewürzen) abschmecken und die Zucchini damit füllen.
Die Zucchini in eine Form legen, (vielleicht ein wenig Reibekäse darüber streuen) und dann bei 150 Grad in den Backofen schieben. So lange backen, bis sich alles ein bisschen bräunlich färbt.
Paprikasalat und Nudeln dazu reichen.
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Trotzdem wäre vorab eine Angabe zur Garzeit im Ofen hilfreich gewesen. Sonst sind nämlich die Nudeln schon fertig und die Zucchini noch hart. ;o) Wir haben unsere Zucchini nach ca. 30 Minuten Garzeit aus dem Ofen befreit.... wirklich lecker. :o) Am nächsten Tag schmeckten die Übriggebliebenen (aus dem Rezept für 4) aufgewärmt nochmal so gut und geschmacklich noch intensiver.
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