Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Grießpudding
| 2 | Orange(n), unbehandelt |
| 500 ml | Milch |
| 100 g | Grieß |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 70 g | Zucker, braun |
| 40 g | Honig |
| Butter für die Förmchen |
Zubereitung
Förmchen oder Tassen leicht ausbuttern.
Die Orangen heiß waschen, abtrocknen und die Schale einer Frucht fein abreiben. Den Saft beider Früchte auspressen und auf 2 EL einkochen.
Die Milch aufkochen lassen, den Grieß unterrühren und nochmals aufkochen lassen. Den Grießbrei in eine Schüssel umfüllen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren quellen lassen. Währenddessen die Eier trennen. Das Eiklar mit Salz steif schlagen. Unter weiterem Schlagen den Zucker einrieseln lassen. Die Eidotter mit Orangenschale, Orangensaft und Honig zügig in den heißen Grießbrei rühren, dann den Eischnee unterheben.
Die Masse in die Förmchen füllen, sofort mit Klarsichtfolie abdecken und vollständig erkalten lassen.
Auf einen Fruchtspiegel anrichten oder mit Schokosauce verzieren.
Die Orangen heiß waschen, abtrocknen und die Schale einer Frucht fein abreiben. Den Saft beider Früchte auspressen und auf 2 EL einkochen.
Die Milch aufkochen lassen, den Grieß unterrühren und nochmals aufkochen lassen. Den Grießbrei in eine Schüssel umfüllen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren quellen lassen. Währenddessen die Eier trennen. Das Eiklar mit Salz steif schlagen. Unter weiterem Schlagen den Zucker einrieseln lassen. Die Eidotter mit Orangenschale, Orangensaft und Honig zügig in den heißen Grießbrei rühren, dann den Eischnee unterheben.
Die Masse in die Förmchen füllen, sofort mit Klarsichtfolie abdecken und vollständig erkalten lassen.
Auf einen Fruchtspiegel anrichten oder mit Schokosauce verzieren.
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