Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumenkuchen mit Streusel
Für 12 Stücke, gelingsicher, sehr lecker
)
| 200 ml | Milch |
| 75 g | Butter, oder Margarine |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 1 kg | Pflaumen, oder Zwetschgen |
| Für die Streusel: | |
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 200 g | Margarine |
Zubereitung
Milch erwärmen und Butter darin zerlassen. Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Hefe, Zucker, Vanillinzucker, Salz vermischen. Ei und Milch-Fett-Mischung hinzufügen. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat (ca. 20 Minuten).
Pflaumen in der Zwischenzeit waschen, entstielen, entsteinen und halbieren.
Zutaten für die Streusel mit dem Handrührgerät (Rührbesen) zu Streuseln verarbeiten.
Den Hefeteig auf leicht bemehlter Fläche durchkneten und in einer Fettpfanne (Backblech) ausrollen. Teig dachziegelartig mit Pflaumen belegen. Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Nochmals gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat (etwa 20 Minuten). Dann den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: 200 Grad
Heißluft: 180 Grad
Backzeit: 25-30 Minuten
Kuchen danach in der Fettpfanne auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Pflaumen in der Zwischenzeit waschen, entstielen, entsteinen und halbieren.
Zutaten für die Streusel mit dem Handrührgerät (Rührbesen) zu Streuseln verarbeiten.
Den Hefeteig auf leicht bemehlter Fläche durchkneten und in einer Fettpfanne (Backblech) ausrollen. Teig dachziegelartig mit Pflaumen belegen. Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Nochmals gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat (etwa 20 Minuten). Dann den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: 200 Grad
Heißluft: 180 Grad
Backzeit: 25-30 Minuten
Kuchen danach in der Fettpfanne auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
oribella 
sagt:
sagt: 01.10.2010 11:43
Hat super geschmeckt, hab nur weniger Mehl für die Streusel genommen, ansonsten hat bestens geklappt!
Danke!
Oribella
Danke!
Oribella
Julika57
sagt:
sagt: 21.08.2011 11:30
Ich will nicht meckern Alex, aber hast Du das Rezept wirklich ausprobiert?
200 ml Milch und 375 gr. Mehl (plus die übrigen Zutaten) haben bei mir eine Mehlsuppe ergeben.
Nun gut. Mit 450 gr. Mehl hatte der Teig dann die Festigkeit eines Hefeteiges.
Ähnlicher Reinfall bei den Streuseln:
200 gr. Butter + 300 gr. Mehl = :-(
Hier musste ich die Mehlmenge auf 400 gr erhöhen und durch Zugabe von 50 gr. gerieben Nüssen hatte ich dann Streusel.
Nach 45 Min. (180 Grad Unter/Oberhitze) Backzeit konnte ich dann aber doch einen köstlichen Kuchen aus der Röhre ziehen.
200 ml Milch und 375 gr. Mehl (plus die übrigen Zutaten) haben bei mir eine Mehlsuppe ergeben.
Nun gut. Mit 450 gr. Mehl hatte der Teig dann die Festigkeit eines Hefeteiges.
Ähnlicher Reinfall bei den Streuseln:
200 gr. Butter + 300 gr. Mehl = :-(
Hier musste ich die Mehlmenge auf 400 gr erhöhen und durch Zugabe von 50 gr. gerieben Nüssen hatte ich dann Streusel.
Nach 45 Min. (180 Grad Unter/Oberhitze) Backzeit konnte ich dann aber doch einen köstlichen Kuchen aus der Röhre ziehen.
kobold0903
sagt:
sagt: 09.09.2011 17:55
Kuchen kommt grad aus dem Ofen und ist einfach prima geworden! Danke für das Rezept!
Hmmm, und zu julika: ich habe mich an die Mengenangaben gehalten und hatte einen herrlich-klebrigen teig und streuselige Streusel...
engenangaben gehalten und bekam einen schön-klebrigen Teig
Hmmm, und zu julika: ich habe mich an die Mengenangaben gehalten und hatte einen herrlich-klebrigen teig und streuselige Streusel...
engenangaben gehalten und bekam einen schön-klebrigen Teig
zossen
sagt:
sagt: 02.10.2011 16:41
war mein erster Pflaumenkuchen....super lecker Danke.
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