Henglein
Rama Cremefine
| Lachsstreifen mit Honigsoße
| 150 g | Blattsalat, gemischt |
| 1 Bund | Dill |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 TL | Honig |
| 250 g | Lachsfilet |
| 10 g | Butter |
| 245 g | Frischkäse, z.B. mit Kräutern und Knoblauch |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Senf |
Zubereitung
Salat waschen, trocken schleudern, klein zupfen. Die Kraüter abbrausen, Dillfäden abzupfen und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Zitronensaft, Öl, 2 EL Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einem TL Honig abschmecken. Salat mit dem Dressing mischen.
Filet in dicke Streifen schneiden, salzen, pfeffern. Bei kleiner Hitze in der Butter je Seite 1-2 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen. Frischkäse und Brühe in der Pfanne erhitzen. Hälfte Dill hacken, mit Senf, 2 TL Honig, Salz und Pfeffer dazu geben und verrühren.
Salat, restlichen Dill und Schnittlauch auf dem Teller mit den Lachsstreifen und der Honigsoße anrichten.
Zitronensaft, Öl, 2 EL Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einem TL Honig abschmecken. Salat mit dem Dressing mischen.
Filet in dicke Streifen schneiden, salzen, pfeffern. Bei kleiner Hitze in der Butter je Seite 1-2 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen. Frischkäse und Brühe in der Pfanne erhitzen. Hälfte Dill hacken, mit Senf, 2 TL Honig, Salz und Pfeffer dazu geben und verrühren.
Salat, restlichen Dill und Schnittlauch auf dem Teller mit den Lachsstreifen und der Honigsoße anrichten.
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l.g. aus dem schönen köln
schorlchen
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